3 trucos caseros para madurar un aguacate rápidamente

Texto: Flor Rodríguez, cocinera y bloguera.

¡Dile adiós a los aguacates verdes! Apunta estos ingeniosos trucos caseros de maduración y nunca más tendrás que esperar días enteros para poder consumirlos en su punto justo. 

Truco #1 (clásico)

Este truco infalible me lo sugirió Luisa, la verdulera de mi barrio. Desde que lo utilicé ya no me estreso por llegar temprano a la verdulería para conseguir los mejores aguacates del día. Apunta lo que me dijo:

Toma 2 hojas de periódico y utilízalas para envolver bien cada aguacate que necesite maduración extra por separado. Si puedes, déjalos frente a una ventana con sol o cerca de la estufa, ya que el calor es una ayudita extra. El tiempo ideal de maduración con este truco es de 24 hs para un aguacate semi-maduro y 48 para uno realmente duro como una piedra.

Truco #2

La banana o plátano y la manzana son grandes aliados del aguacate. No sólo son sabores que complementan y realzan lo untuoso de esta fruta sino que además, sus propiedades naturales los ayudarían a madurar más rápidamente.

El chef ejecutivo regional de los restaurantes Rosa Mexicano, Joe Quintana, sugiere en el sitio Real Simple, guardar un aguacate con un plátano en una bolsa de papel madera cerca de un lugar cálido para que éste madure más rápidamente, ya que ambos productos liberarían gran cantidad de gas etileno. Esto contribuiría a acelerar el proceso de maduración.

Truco #3

Por su parte, Carol Steed también compartió sus tips en el mismo sitio. Ella se especializa en el cultivo del aguacate en la región de California, EEUU, y sugiere que ante un apuro, la mejor forma de “ablandar” un aguacate que no maduró lo suficiente es procesarlo junto con judías verdes.

La proporción que necesitas para no afectar el sabor, es de dos aguacates sin cáscara ni semilla y 1 taza de judías (frescas o congeladas -a temperatura ambiente).

Y tu ¿tienes algún secreto para acelerar el proceso de maduración del aguacate?

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