Conoce el Switchel, la bebida de moda de la que todos hablan

Texto: Pilar Tapia

Hoy todos hablan de lo delicioso y nutritivo que es el Switchel. Pero, esta bebida de moda no es nueva: los pioneros en disfrutarla fueron los granjeros y leñadores del 1800. Así que, como verás, lleva muchísimo tiempo capturando el paladar de las personas. Si aún no las has probado y quieres conocer sus posibles beneficios para tu salud, sigue leyendo esta nota y entérate.

¿Has probado el Switchel? – Foto: Johanna Parkin/Getty Images

¿Qué es?

El Switchel es una combinación de vinagre de sidra de manzana, jengibre, agua y jarabe de arce, para endulzar.

Prepararlo no es ninguna ciencia, por lo que cada vez son más las personas que lo hacen en su casa.

Dicen que es beneficioso para la salud, ¿es así?

El jengibre fresco proporciona beneficios anti-inflamatorios (entre otros más). El vinagre de manzana es rico en minerales y puede ayudar a perder peso”, nos explica Jason Boehm, especialista certificado por el Consejo de Nutrición de EEUU.

Por su lado, la nutricionista Bonnie Taub-Dix enumera en el portal Dr.Oz The Good Life, otras virtudes de los ingredientes que componen esta bebida: “El jengibre puede hacerle bien a tu estómago y prevenir las náuseas después de entrenar. El vinagre de manzana puede ayudar a la digestión, es un agente de desintoxicación y podría beneficiar a aquellos que tienen diabetes”, dice la experta.

Cuidado con el exceso de azúcar…

Según Boehm, la mayoría de las marcas comerciales que ofrecen el Switchel contienen demasiado azúcar. “El cuerpo asimila el jarabe de arce como lo hace con el azúcar de mesa. Por eso, recomiendo hacer tu propio Switchel en casa, pues es una alternativa más saludable a las comerciales y a los refrescos y bebidas azucaradas”, explica.

Bonnie Taub-Dix coincide con el experto. “Esta bebida tiene más de 50 calorías cada 8 onzas (226 gramos) y son, en su mayoría, gracias al azúcar del jarabe de arce. De hecho, una porción de Switchel puede fácilmente tener hasta 0,59 oz (17 gramos) de azúcar. Debido a esto, tal vez no sea la mejor elección para beber muchas veces al día”, sugiere.

¿Cómo preparar Switchel en casa?

Te compartimos esta receta provista por el sitio The Kitchn. Rinde de 1 a 2 vasos.

Ingredientes:

. 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

. 4 cucharaditas de endulzante (puede ser melaza, jarabe de arce, miel, azúcar)

. ¼ cucharadita de jengibre en polvo o 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

. 1 taza de agua

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en un frasco o vaso. Cubrir y refrigerar de 2 horas a un día.

Agitar antes de servir. Probar para ir ajustando la cantidad de edulcorante, si lo deseas. Si usas jengibre fresco, colarlo.

Verter todo sobre un vaso con hielo. ¡Y a disfrutarlo!

¿Cuál es tu bebida sin alcohol favorita? ¡Cuéntanos!

Fuentes consultadas: entrevista a Jason Boehm, especialista certificado por el Consejo de Nutrición de EEUU.

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