¿Después de comer sueles hincharte? Controla tu consumo de sodio

Somos muchos los que, tras comer, se nos hincha la barriga como si nos hubiésemos tragado un globo.

Si te sucede como a mí (y a tantos otros) seguro has probado de todo para evitar este cruel (e incómodo) efecto. Sin embargo, ¿te habías percatado de que el sodio también podría estar jugando en tu contra?

Científicos de la Universidad de Harvard publicaron en The American Journal of Gastroenterology los resultados de un estudio en que el analizaron cómo la ingesta de sodio puede hacer que nos hinchemos.

Los expertos compararon la dieta DASH (una dieta baja en grasas y alta en fibras, frutas, nueces y verduras) contra una dieta baja en fibra. También analizaron la ingesta de sodio, ya que los participantes consumieron versiones de sus dietas altas y bajas en sodio.

Tal como esperaban, encontraron que la dieta DASH alta en fibra aumentó el riesgo de hinchazón en aproximadamente un 41% en comparación con la dieta baja en fibra. Además, los hombres fueron más susceptibles a la hinchazón que las mujeres.

Pero resulta que no solo la ingesta de fibra causaría la hinchazón. Profundizando, los investigadores descubrieron que las versiones con alto contenido de sodio de ambas dietas, aumentaron el riesgo de hinchazón en aproximadamente un 27%, en comparación con las versiones bajas en sodio. Todavía no se comprende cómo el sodio causa la hinchazón, pero el hecho de que el sodio cause retención de líquido podría ser un factor.

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¿Cuáles alimentos contienen altas cantidades de sodio?

El estadounidense promedio come cinco o más cucharaditas de sal al día. Esto es aproximadamente 20 veces más de lo que el cuerpo necesita. De hecho, necesitamos solo 1/4 cucharadita de sal todos los días, indica la Universidad de California en San Francisco (UCSF, por sus siglas en inglés).

El sodio se encuentra naturalmente en los alimentos, pero se agrega mucho durante el procesamiento y la preparación. Muchos alimentos que no tienen sabor salado pueden, igualmente, tener un alto contenido de sodio.

Para limitar el sodio en nuestra dieta, habría que comer menos de 2,000 miligramos por día.

Qué alimentos evitar, según la UCSF:

· Sal de mesa, salsa de soja y otras salsas y adobos de ese tipo.

· Mantequilla salada o margarina.

· Budín y pastel instantáneo.

· Grandes porciones de ketchup, mostaza.

· Sopa enlatada y deshidratada y caldo.

· Noodles y mezclas de ramén sazonado.

· Carne, pescado o aves de corral ahumados, curados, salados o enlatados, incluyendo tocino, fiambres, jamón, salchichas, sardinas, caviar y anchoas.

· Comidas congeladas que incluyen pan, como burritos y pizza.

· Platos enlatados como ravioles y chiles.

· Nueces saladas.

· Frijoles enlatados con sal añadida.

· Suero de la leche.

· Queso regular y procesado, queso para untar y queso cottage.

· Panecillos con toppings que incluyen sal, como los pretzels.

· Panes que se cuecen rápido, galletas, panqueques y waffles.

· Pizza, croutons y galletas saladas.

· Mezclas pre-empaquetadas y procesadas para papas, arroz, pastas y rellenos.

· Verduras y jugos enlatados.

· Aceitunas, encurtidos, chucrut y otras verduras en escabeche.

· Mezclas envasadas, como papas gratinadas y croquetas de patatas congeladas.

· Salsa para pastas preparada comercialmente.

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Recuerda que si tienes alguna duda, debes consultar con un especialista de la salud.