El vino de mariguana es más real de lo que crees

Texto: Maribel Barros

Sin duda la enología ha ganado fuerza y moda en los últimos años, abriendo así las puertas para que lleguen productos nuevos, como el vino de mariguana, que al parecer está ganando popularidad.

Foto: Instagram.com/maryjanewines

Varios productores de vino de California se han dado a la tarea de crear su propia versión de vino infusionado con mariguana, conocido como “Cana Wine”, o vino verde, y que al parecer saldrá a la venta al público muy pronto.

La producción del vino verde no es nueva, y según el periódico Los Ángeles Times, se puede rastrear hasta la década de los 70’s. Sin embargo, esto se hacía en secreto, y por temas legales se decía que el color verde era resultado de tinturas. Incluso al día de hoy, son varios los productores que la crean, pero para consumo personal.

Pero gracias a la aprobación de leyes para el uso medicina del la mariguana en California, ahora su producción puede salir a la luz.

Sin embargo, llegar a probarlo no será tan fácil, al menos de momento, ya que su venta es solo legal en California, y solo sus residentes con licencia para el consumo de mariguana o prescripción médica, podrán adquirirlo. Además, los precios rondan de loas $120 a los $400 dólares por botella.

Recordemos que en EEUU el uso recreativo de la mariguana solo se ha aprobado en algunos estados, como Colorado y Washington, pero sus leyes no contemplan estos productos.

Cómo se produce

En lo que se refiere a las marcas de vino que están buscando salir a la venta pública, la mayoría se realizan a base de mariguana orgánica y uvas de cultivos biodinámicos, como recoge el periódico inglés Metro. Para su elaboración se añade aproximadamente una libra (algo menos de medio kilogramo) a un contenedor de fermentación, dando como resultado que cada botella contenta aproximadamente 1.5 gramos de mariguana.

Aunque hay algunos que solo agregan cananbinol (CBD), uno de los componentes activos en el cannabis, y que se ha relacionado con beneficios médicos, que es posible aislar de la planta. Así, aseguran algunos, se consigue lo mejor de dos mundos, ya que tienes un buen vino con propiedades medicinales.

¿Produce el mismo efecto que la mariguana?

Aparentemente no. Este tipo de infusiones no suelen ser potentes, ya que las temperaturas de fermentación son suficientes para liberar varios canabinoides, pero no el tetrahidrocannabinol (THC), el elemento pisco activo de la mariguana. Así, el vino no queda impregnado con esta sustancia, minimizando los efectos.

Sin embargo, algunos de los productores aseguran que sí tiene efectos, aunque muy sutiles y suaves, que se sienten en todo el cuerpo y no solo a nivel mental o de percepción.

Lo que sí es que todavía dudamos de que realmente sepa bien, ya que hay quien describe su sabor como “un aroma picante a base de hierbas que recuerda a un dormitorio universitario un sábado por la noche”.

¿Tendrá futuro?

Varios productores del Cana Wine están ahora buscando la forma de presentarlo al gobierno y a la agencia reguladora de bebidas alcohólicas para abrir la posibilidad de que se puedan revisar estos productos, y ampliar así las condiciones de su consumo. También se ha presentado en varias ferias en EEUU, lo cual ha hecho que por primera vez se hable de su existencia sin tapujos.

Además, los productores están ya en la búsqueda de crear mezclas más armónicas, ya que no todos los tipos de mariguana saben igual, lo cual impregna al vino con diferentes sabores. Esto hace que a la vez se busque la mejor cepa de vino para cada planta.

“El vino con Cannabis está volviéndose muy popular” comentó el presidente de agricultores de Mariahuana del valle de Napa, carne Carter. “El Cabernet Sauvignon… es especialmente bueno para su mezcla con el Cannabis”, añadió.

¿Qué opinas de la creación y comercialización de este tipo de productos?

@travesabarros

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