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La cerveza podría ejercer efectos protectores directos sobre los vasos sanguíneos

Un reciente estudio ha indicado que la ingesta moderada de cerveza podría mejorar la salud cardiovascular en adultos obesos

(Foto: Getty)
Diversos estudios aseguran que la ingesta moderada de esta bebida fermentada tiene efectos beneficiosos para el organismo. De hecho, no solo está asociada a una mejor salud cardiovascular, sino que también intestinal, ya que podría ayudar a que exista una mayor diversidad de bacterias. (Foto: Getty)

Solemos echarle la culpa a la cerveza las culpas de esa barriga que afea nuestro aspecto físico, pero cada vez surgen más estudios que la relacionan con efectos positivos para la salud. Incluso la Fundación Española del Corazón (FEC) ha hablado de los beneficios de esta bebida saludable.

Según un estudio publicado en la revista científica Nutrients, la ingesta de cerveza no solo ayuda a reducir los factores tradicionales de riesgo cardiovascular, sino que, además, ejerce efectos protectores directos sobre los vasos sanguíneos.

Tal y como ha explicado una de las autoras del estudio, la Dra. Teresa Padró, investigadora senior del Institut de Recerca del Hospital Santa Creu i Sant Pau en Barcelona, “el consumo moderado de cerveza se podría asociar con efectos positivos en la función de las HDL (colesterol bueno), que aumentan su capacidad de proteger contra la oxidación de las LDL (colesterol malo), y mejoran el transporte reverso del colesterol que puede evitar la deposición de lípidos en la pared del vaso sanguíneo”.

Además la investigación “proporciona evidencia de que la ingesta de cerveza sin alcohol o tradicional en cantidades moderadas durante el periodo estudiado, no modifica o solo induce cambios mínimos dentro del rango de normalidad clínica en biomarcadores plasmáticos de la función hepática y renal”.

Este estudio -titulado “Consumo moderado de cerveza y salud cardiovascular en personas con sobrepeso”. se ha realizado con un diseño longitudinal cruzado, es decir, los sujetos participantes se dividieron en dos grupos que consumieron durante cuatro semanas cerveza tradicional y posteriormente, cerveza sin alcohol o viceversa. Ambos, consumieron los dos tipos de cerveza en periodos diferentes y no mostraron alteraciones en la presión arterial o la frecuencia cardiaca, al contrario de lo que ocurre con el consumo excesivo de alcohol.

¿Cerveza y carne roja?

Asimismo, en la población con sobrepeso y con un endotelio funcional, tras la ingesta moderada de cerveza (tradicional y sin alcohol), no se observaron alteraciones en el índice de masa corporal, ni en la función endotelial ni al grado de rigidez vascular, ni en marcadores de inflamación sistémica. Por el contrario, se observó que esta toma podría aumentar el colesterol HDL y reducir el daño por estrés oxidativo a nivel sistémico.

Igualmente, la ingesta de esta bebida fermentada no tiene efectos perjudiciales vasculares, ni aumenta el peso corporal de los individuos obesos.

“Durante el estudio, no se produjeron cambios significativos en el peso corporal, IMC o la circunferencia de la cintura de la población estudiada” destaca la Dra. Padró, haciendo hincapié en que en nuestro país más del 60 por ciento de la población tiene exceso de peso (40 por ciento sobrepeso y 22 por ciento obesidad), y los gallegos son los segundos más obesos de todo España con una media de obesidad del 25 por ciento de su población.

Además de un consumo moderado que no supere las 3 cañas al día, los expertos recomiendan no beber con el estómago vacío y acompañar siempre la ingesta de esta bebidas fermentada dentro de una dieta mediterránea. (Foto: Getty/istock)
Además de un consumo moderado que no supere las 3 cañas al día (dos en el caso de las mujeres), los expertos recomiendan no beber con el estómago vacío y acompañar siempre la ingesta de esta bebida fermentada dentro de una dieta mediterránea. (Foto: Getty/istock)

Además, tampoco se modificaron los niveles de glucosa ni ningún parámetro hematológico. ”Los resultados han concluido de que la ingesta diaria , pero moderada de cerveza durante un estudio de intervención de ocho semanas no produce cambios significativos en la función hepática o renal, ni afecta al peso corporal, la glucosa en plasma o el patrón de presión arterial más allá del rango normal en sujeros sanos a pesar de presentar sobrepeso u obesidad”, concluyó la experta.

Para finalizar, Padró resalta la importancia del patrón de consumo de bebidas fermentadas afirmando que, si se consumen, es necesario seguir un patrón de consumo moderado, siempre acompañado de alimentos.

Por el contrario, un consumo irregular y excesivo de alcohol, tendría efectos negativos en la salud. Asimismo, señala que el consumo moderado de cerveza consiste en la ingesta de entre una y dos cañas al día en el caso de las mujeres (no más de 20 gramos de alcohol) y entre dos y tres cañas para los hombres (no más de 30 gramos).

¿Conocías los beneficios de la cerveza? ¿Qué haces para incorporarla a tu dieta de manera responsable?

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