¿Cómo hacer pechugas rellenas?

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Las pechugas son un alimento versátil y una de sus preparaciones preferidas es rellenas o a la parmesana.

Si quieres un platillo fácil, sabroso y con el que todos tus comensales, incluso los niños, queden contentos, esta es tu receta.

Ingredientes para pechugas rellenas

Pechugas rellenas
Pechugas rellenas
  • 2 pechugas de pollo grandes

  • 10 rebanadas de queso que se funda (puede ser manchego, gouda, amarillo o el de tu preferencia).

  • 10 rebanadas de jamón grandes (si quieres hacer la receta más gourmet, agrega jamón serrano en vez de ibérico).

  • 2 huevos

  • pan rallado

  • aceite de oliva

  • sal al gusto

Preparación

Pechugas rellenas
Pechugas rellenas
  1. Pedir al pollero que corte la pechuga en filetes lo más finos posibles.

  2. Poner encima de cada filete de pechuga una rebanada de jamón y una de queso. Enrollar.

  3. Sazonar con sal al gusto.

  4. Batir los huevos con un tenedor por un minuto.

  5. Colocar el pan molido en un platón extendido.

  6. Pasar las pechugas rellenas por el pan rallado, luego por el huevo bien batido y, de nuevo, por pan rallado. Insiste en los bordes para que no se abran al freír.

  7. Para hacerlas a la parmesana, revolver queso parmesano rallado finamente con el pan molido.

  8. Si quieres congelar las pechugas rellenas para tenerlas listas para alguna emergencia, este es el momento: Ponerlas en una bandeja, sin que se toquen entre sí y meterlas al congelador. Una vez congeladas, guardar en una bolsa y regresar al congelador.

  9. Freír las pechugas en una sartén con suficiente aceite de oliva a fuego moderado para que no se queme el pan rallado.

  10. Retirar del fuego y colocar en un plato con papel absorbente cuando estén doradas por los dos lados.

  11. Acompañar con ensalada fresca o verduras a la plancha.

Listo, ya tienes una receta cumplidora, sabrosa y que le va a gustar a todos. Si quieres más inspiración para pechugas rellenas, prueba esta receta con acelgas

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