Tres recetas para preparar alitas de pollo

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A todos nos encantan, ¿qué tal aprender a hacerlas en casa? Aquí te damos tres recetas para preparar alitas de pollo de tres países diferentes para que sorprendas a tus invitados en el próximo partido.

Recetas de alitas de pollo al ajillo (México)

recetas alitas de pollo
recetas alitas de pollo

Ingredientes

  • 1 kilo de alitas de pollo

  • 6 dientes de Ajo

  • Harina

  • 100 ml de vinagre de vino blanco

  • 500 ml de caldo de pollo

  • 100 ml de vino blanco dulce

  • 3 ramas de perejil fresco

  • Aceite de oliva virgen

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • 1 hojas de laurel

Preparación

  1. Limpiar las alitas y partirlas en dos, desechando la punta

  2. Salpimentar, pasar ligeramente por harina y reservar

  3. Pelar y picar finamente tres ajos y los picamos finitos. Lavar, secar y picar el perejil.

  4. Poner un sartén al fuego con un chorro de aceite. Agregar, con el aceite aún frío, tres ajos enteros y sin pelar.

  5. Cocinar hasta que la piel esté bien doradita. Sacar del aceite con una espumadera y desechar.

  6. Incorporar las alitas de pollo al aceite y freír hasta que estén bien tostadas por todos los lados. Reservar

  7. Retirar el sartén del fuego y limpiar el aceite con servilletas de cocina.

  8. Volver a poner el sartén al fuego e incorporar de nuevo las alitas y el vinagre de vino blanco.

  9. Cocinar un minuto e incorporar el ajo picado, el laurel y el caldo de pollo.

  10. Dejar cocer las alitas a fuego alto hasta que se haya evaporado el caldo.

  11. Añadir el vino blanco y el perejil picado y dejar que de otro hervor durante unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Bufallo Wings (Estados Unidos)

recetas alitas de pollo
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Ingredientes

  • 1 kilo de alitas de pollo

  • Aceite de oliva para freír

  • 225 g de Harina

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • chile en polvo

  • Salsa Tabasco al gusto

  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Poner en un bol la harina tamizada, es decir pasada por un colador de trama fina.

  2. Añadir el pimentón la sal y la pimienta negra.

  3. Limpiamos bien las alitas y partir en dos, desechando la punta.

  4. Meter las alitas en el bol de las especias e impregnarlas por todos los lados.

  5. Tapar con plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora y media.

  6. Calentar en un sartén la mantequilla hasta que se derrita.

  7. Añadir la salsa Tabasco y mezclar bien. Apartar esta salsa del fuego y reservar.

  8. Calentar abundante aceite en el sartén.

  9. Freír las alitas por todos lados hasta que están bien cocidas por dentro y doraditas y crujientes por fuera. Dejar reposar sobre papel absorbente.

  10. Poner en un bol y revolver con la salsa

  11. Se pueden acompañar con aderezo ranch y crudités de apio y zanahoria.

Alitas de pollo Tandoori (India)

recetas alitas de pollo
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Ingredientes

  • 1 kilo de alitas de pollo

  • 1 yogurt griego

  • 6 dientes de Ajo

  • 1 trozo de jengibre fresco

  • El jugo de un limón

  • 1 cucharadita de Garam masala

  • 1 cucharadita de Tandoori masala

  • Una pizca de chile en polvo

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Pelar y trocear los ajos y el jengibre

  2. Licuarlos con un poco de agua hasta formar una pasta espesa. Reservar.

  3. Ponemos en un bol el yogurt griego con 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre, el jugo de limón, el garam masala, el tandoori rojo, el chile en polvo y el aceite de oliva. Integrar todos los ingredientes.

  4. Salpimentar las alitas e introducirlas en la marinada tandoori hasta integrarlas.

  5. Tapar el bol con plástico y dejar reposar en el refrigerado al menos 4 horas. Lo ideal es preparar esta marinada la noche anterior.

  6. Colocar las alitas en una bandeja de horno y bien separadas entre sí.

  7. Hornear durante 25 minutos en el horno precalentado a 250°C.

  8. Cuando falten 10 minutos, darles la vuelta para que se tuesten bien por todos lados.

  9. Acompaña con pan indio, salsa fresca y yogurth y cilantro.

¿Se te antojaron estas recetas de alitas de pollo pero no quieres cocinar? Aquí te decimos dónde ir.

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