recetas

  • ¡Hora del lunch! Cinco ideas para preparar chapatas

    En esta época se antoja comida fresca y qué mejor que algunas ideas para preparar chapatas -o ciabattas, como se conocen en Italia, que es su lugar de origen- diferentes, nutritivas y deliciosas. Aquí te damos cinco ideas para preparar chapatas, una para cada día de la semana, para que nunca te aburras de este […]

  • Como preparar refrescante tinto de verano ¡para disfrutar el calor!

    El tinto de verano es muy popular en los días de calor. Sólo debes tener en cuenta al combinar el vino con otros ingredientes, las propiedades de éste se alteran por lo que te recomendamos no usar ese Gran Reserva carísimo que has guardado por años. Receta Ingredientes 1 botella de vino tinto, preferiblemente tempranillo […]

  • ¿Pizza? Sí, pero la cocina italiana es mucho más. Hablemos de Vinagre balsámico de Módena, Prosciutto di Parma y Parmigiano Reggiano

    Esta historia sobre los productos que dan identidad a la región de Emilia Romagna la leyeron nuestros suscriptores antes que nadie. Únete a la #FamiliaAnimal y recibe estos textos de avanzada. Pasta, sí. Pizza, por supuesto. Pero la cocina tradicional italiana va mucho más allá. El país con más productos con denominación de origen en […]

  • Cómo cocinar en una piedra de sal y que tu comida quede perfecta

    Cocinar en piedra de sal está moda. Este bloque de sal rosa de Himalaya que se usa como plancha para asar alimentos, propaga el calor como una plancha de hierro y, al mismo tiempo, da el punto justo de sal a los alimentos que se cocinan en él, además de que puede usarse tanto en […]

  • Cómo congelar y descongelar correctamente carne y pescado

    ¿Has notado que tus proteínas se vuelven fibrosas y más pequeñas cuando las descongelas? Mira cómo congelar bien la carne para que no pase.

  • Recetas de café frío: para que te espabiles y te refresques a la vez

    Con la llegada del verano se antoja todo fresco, incluso lo que generalmente bebemos caliente. Por eso tenemos tres recetas con café frío que son deliciosos calientes pero también ideales para espantar un poco el calor. Toma nota. Café latte frío Ingredientes 1 taza de café expresso y si no tienes máquina, 4 cucharaditas de […]

  • Qué sí y qué no hacer en una freidora de aire

    La freidora de aire se ha convertido en el gadget de moda en la cocina. Pero, como sucede con tantas otras compras, puede ser que no le estés sacando todo el jugo que podrías o bien, que la estés usando de forma errónea e incluso puedas llegar dañar tu aparato. Qué no hacer con la […]

  • La colombiana Leonor Espinosa es nombrada mejor mujer chef 2022

    El premio de mejor mujer chef 2022 de The World’s 50 Best Restaurants es un reconocimiento que celebra a cocineras exitosas que, con sus proyectos, empoderan el desarrollo de la gastronomía. Este año, Leonor Espinosa es el nombre que lleva la placa. Pero no solo es un nombre. Leonor Espinosa ha creado una relación entre […]

  • La colombiana Leonor Espinosa es reconocida como la "mejor chef mujer del mundo"

    La colombiana es famosa por mezclar los distintos sabores y texturas de la geografía del país.

  • Ciena: tu próximo restaurante favorito en la Condesa

    Un menú de no más de quince platos es suficiente para quedar prendado de Ciena, el nuevo restaurante de la colonia Condesa, en la CDMX. El local, amplio y en tonos granate, está abierto desde la hora del desayuno y recibe a hambrientos y antojadizos con especialidades más creativas que un desayuno normal. La cosa […]

  • ¡No lo tires! Tres formas de aprovechar el arroz que sobra

    Como en la cocina de Animal Gourmet no nos gustan los desperdicios, se nos ocurrieron algunas formas de aprovechar el arroz que sobra de las comidas. Dale la vuelta y come rico sin repetir con el mismo ingrediente. Este cereal nos encanta por versátil: igual lo puedes servir salado que dulce; picante o con notas […]

  • Receta de panuchos yucatecos: cuando quieres mucho más que un taco

    A veces la cocina yucateca nos puede parecer bastante complicada, pero la realidad es que es bastante sencilla y eso sí, deliciosa. Por eso hoy tenemos para ti la receta de un clásico yucateco que todos los mexicanos amamos: los panuchos. Ingredientes panuchos yucatecos ½ pieza de pechuga de pollo ½ kilo de masa de […]

  • Los 9 errores de higiene más comunes en la cocina (y los peligros que representan para tu salud)

    Un estudio realizado en Brasil formuló varias recomendaciones para reducir los riesgos sanitarios en la cocina.

  • Tres frescas recetas de gelatinas para el calor y volver a la niñez

    ¿Se te antojó preparar un postre diferente? Tenemos para ti tres recetas de gelatinas que complacerán a tus lados fresco, sofisticado y nostálgico. Gelatina con fresas naturales Si tienes ganas de una de esas recetas de gelatinas donde puedes probar la jugosa fruta envuelta de mucho sabor, ésta es tu opción. Ingredientes 1 taza de […]

  • Saludable y tropical: cómo hacer leche de coco en casa

    La leche de coco está entre las leches vegetales que están de moda, pero sus precios duplican los de la leche de vaca, así que la mejor alternativa es prepararlas en casa. Te decimos paso a paso como hacer una de las favoritas de todos. Ingredientes leche de coco 4 tazas de agua 2 tazas […]

  • Fresca y sustanciosa ensalada de lentejas: comer bien a pesar del calor

    A muchas personas el calor les quita el hambre, si eres un de ellas, esta ensalada de lentejas es para ti, pues es ligera, fácil de comer y muy sustanciosa, ideal para nutrirte bien cuando no tienes tanta hambre. Ingredientes ensalada de lentejas 1 manojo grande de col rizada (kale). Si no lo encuentras fácilmente, […]

  • ¿Es más saludable el café descafeinado o los lattes de maca, cúrcuma y otros superalimentos de moda?

    Mucha gente está dejando de beber café y optando por bebidas alternativas, debido a las preocupaciones por los efectos de la cafeína en la salud. En ese caso, ¿no sería mejor tomarse un descafeinado?

  • Receta de estofado de res: el encanto de la carne cocinada en su jugo

    El estofado de res es una deliciosa receta de la cocina clásica de casi cualquier país. Se prepara con trozos de carne que puede ser de res, cerdo, cordero, carnero o pollo y verduras cocinadas a fuego lento en sus propios jugos. Hay infinidad de versiones, pero en esta ocasión te traemos la receta del […]

  • Cocteles con mezcal para un fin de semana a gusto

    Estamos seguros que estas recetas de cocteles con mezcal harán tu fin de semana más feliz. No necesitas ser experto para preparar un buen trago.

  • 7 formas de gastar menos en alimentos en tiempos de inflación (y comer bien al mismo tiempo)

    Latinoamérica es la región del planeta donde es más caro alimentarse de manera saludable y cuesta tres veces más que lo que la gente puede pagar.

  • Dos recetas para preparar fettuccine fácil y rápido

    Aunque la mayoría de nosotros conoce la receta del fettuccine Alfredo, en realidad las posibilidades para cocinar esta pasta también llamada tallarín o tagliatelle son infinitas. Aquí te compartimos dos recetas fáciles y deliciosas. Fettuccine con cebolla caramelizada Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 cebollas […]

  • Qué son los tacos árabes y una receta deliciosa

    Los tacos árabes o shawarma son en el Medio Oriente lo que los taquitos son a México. Es un mismo platillo que se conoce con diferentes nombres en diferentes regiones y países. Se trata de carne de diversos animales que se sazona con especias y coloca en una espada o trompo para cocinarse al fuego […]

  • La salsa boloñesa no existe y otros siete datos curiosos de la cocina italiana

    Así como lo lees. Si tú pides un espagueti a la boloñesa en plena Bolonia, posiblemente quien te atienda sepa que eres un turista. Las recetas son tan abundantes como las manos que las preparan, así que te compartimos algunos datos curiosos para descubrir la cocina tradicional italiana. ¿¡Cómo que todas las variedades de prosciutto […]

  • ¿Estás en la tundra y quieres una Big Mac? Ya existe una aplicación (y un avión) para eso

    ANCHORAGE, Alaska -- Robert Golike afirma sentirse como el repartidor de alimentos mas costoso del mundo, pero eso quizas se deba al hecho de que utiliza un avion Cessna.En una mañana reciente, Golike, un piloto de Alaska Air Transit, estaba en la pista de aterrizaje de Merrill Field, cargando un avion de nueve plazas con cartas, paquetes, productos agricolas y pañales, entre otras mercancias.

  • Receta de pan de cazón: el sabor de Campeche en tu casa

    La receta del pan de cazón es una de muchas que se atribuyen simultáneamente campechanos y yucatecos. La respuesta, como casi con cada platillo de estas latitudes, es que en realidad es ancestral maya, aunque Campeche lo ostenta como su platillo más emblemático. Pero lo más importante es que es muy fácil de replicar y […]

  • Cómo hacer pollo deshebrado en 2 minutos y seis recetas para disfrutarlo

    El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina, y más cuando está deshebrado pues con él podemos crear un sinnúmero de recetas. ¿Qué tienes a la mano en la alacena? Eso es todo lo que necesitas para hacer con él una comida de campeones. Las aves son una de las proteínas […]