Yahoo Estilo Cocina De Autor
- Estilo de vidaYahoo Vida y Estilo
La última tendencia gastronómica es comer una ensalada con la mano
El restaurante Papúa de Madrid convierte la ensalada César en un bocado que se come con la mano y que está inspirado en el ssäm coreano.
3 minutos de lectura - NoticiasYahoo Vida y Estilo
Sergi Arola, el chef 'outsider' vuelve a Madrid
Hay pocos chefs con la personalidad de Sergi Arola. El catalán revolucionó la cocina madrileña en 1997 al frente del mítico restaurante La Broche, donde obtuvo dos estrellas Michelin por una cocina elegante y cosmopolita, basada en su estancia en elBulli, pero con personalidad propia. Allí sobresalió con platos como los salmonetes con judía verde y mango y sopa de pescado de roca, vanguardia imaginativa y que demostraba que el chef catalán había aprendido mucho de su mentor, Ferran Adrià.
- NoticiasMónica de Haro
Movimiento ‘foodtruck’: está aquí para quedarse
¿Conoces la nueva tendencia gastronómica?
