Picanha

  • NoticiasJavier Sánchez

    Los 10 mandamientos de la picanha perfecta

    Con los Juegos Olímpicos de Río 2016 a la vuelta de la esquina, todos tenemos los ojos vueltos hacia Brasil. Y hacia su gastronomía también, claro. De todos los platos que componen su recetario, pocos nos hacen salivar más que la picanha, esa maravilla cárnica que se te deshace en la boca. Para indagar un poco más sobre los secretos de este plato, hemos hablado con Nei Souza, del restaurante brasileño Tapioca de Madrid. Este es su decálogo de cómo conseguir una picanha de medalla de oro.