Platos

  • NoticiasJavier Sánchez

    El restaurante en el que la comida se sirve en montaña rusa

    Restaurantes y atracciones. No es una novedad que ambos se relacionen: en todos los parques temáticos suele haber locales en los que reponer fuerzas. Pero lo que propone un restaurante recién abierto en Reino Unido va un poco más allá.

  • NoticiasJavier Sánchez

    Los 10 mandamientos del steak tartar perfecto

    Haced esta prueba: pasaos por 10 restaurantes modernos/pintones/’hipsters’ y leed la carta atentamente. Mirad en platos principales y ahí lo veréis: steak tartar. Si no está en los 10, seguramente en 9 lo veréis porque el hecho es que está de moda. Muy de moda. El steak tartar, que antes únicamente se dejaba ver en restaurantes de cierto nivel, se ha popularizado hasta niveles nunca vistos. Este plato a partir de carne cruda picada y aliñada es considerado una delicatesen, pero también tiene sus