¿Se te saló? 10 tips infalibles para quitar lo salado a la comida

¿Se te pasó de sal? No te preocupes, te decimos 10 trucos para quitar lo salado a la comida más rápido y fácil de lo que te imaginas. Así que no te frustres y manos a la obra:

Agrega un poco de azúcar

La sal y el azúcar tienen algo en común: son potenciadores de sabor, aunque dan sensaciones distintas en la boca.

El truco aquí es integrar poco a poco pizquitas de azúcar hasta que lo salado en tu comida haya disminuido. Hazlo con mucho cuidado si no quieres obtener el efecto contrario.

Sumerge un trozo de pan

Un bolillo partido a la mitad absorberá la sal si lo dejas cocer durante unos minutos. Para que el pan no se deshaga y sea difícil de quitar del guiso, colócalo en una malla o coladera.

Usa papa cruda para quitar lo salado a la comida

Agrega una papa cruda, pelada y cortada en rodajas gruesas. El almidón de este tubérculo absorberá la sal. Déjala ahí 10 minutos y después retírala.

Utiliza fécula de maíz

Disuelve una cucharadita de fécula en un poco de agua y añade a tu guisado. Debes tener cuidado de hacerlo con poca cantidad, ya que, si te pasas, por la cualidad espesante de la fécula, tu guiso podría quedar muy denso.

Añade más agua

Si lo que estás cocinando es una sopa o un guisado de consistencia líquida, la opción más fácil sustituir un poco del caldo original con la misma cantidad de agua. Ten cuidado de que no se te pase la mano, porque podría quedar insípido.

Duplica las cantidades

Una solución rápida y sencilla para quitar lo salado a la comida es añadir más cantidad de agua para reducir el porcentaje de sal de tu comida. Este método no alterará el sabor de tu guiso si lo dejas cocer hasta que el agua se evapore, pero es conveniente hacerlo al principio para no cocer en exceso los alimentos.

Enjuaga los alimentos

Si tú sopa o guisado contiene verduras o alimentos hervidos, sácalos de la olla y colócalos en agua sin sal. Déjalas unos minutos y devuélvelas al guiso o sopa.

Prueba con jugos cítricos

Los ingredientes ácidos funcionan con casi cualquier plato, pero, al igual que con el azúcar, debes tener cuidado. Agrega poco a poco gotitas de algún jugo cítrico como el de limón.

Rocía unas gotitas de vinagre blanco

Este es otro ácido que, como los jugos de limón o naranja, puede contrarrestar las sales. Con mucho cuidado, para que tu guiso no adquiera el sabor fuerte del vinagre, ve agregando gotitas de vinagre blanco hasta que desaparezca el sabor salado.

Inténtalo con jugo de jitomate.

Este remedio es especialmente efectivo para quitar lo salado a la comida si el caldillo es de jitomate. Pasa por un colador, rallador, extractor o licúa un jitomate y agrégalo a la mezcla.

Si después de aplicar alguno de estos remedios no consigues arreglar la comida salada, lo mejor que puedes hacer es servir el plato muy caliente, pues la temperatura disimula el exceso de sal.

Y si además de sal, también se te pasó de picoso, aprende a solucinarlo aquí.