Adiós al aburrimiento: 9 formas distintas de cocinar lentejas con verduras

Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal; son también buena fuente de fibra; aportan carbohidratos de absorción lenta; son ricas en hierro; bajas en grasas… Pero es que, al margen de sus propiedades nutricionales, son asequibles para el bolsillo, las tenemos disponibles en el mercado todo el año, y su cultivo -como legumbre que es- permite una producción sostenible.

Y, por si fueran pocas ventajas, ¡es que están buenísimas y son realmente versátiles! Es por ello que siempre conviene tener lentejas en la despensa, en seco o bien ya cocidas en conserva (perfectas para esas veces que tenemos menos tiempo para cocinar).

Una de las formas que más nos gustan a la hora de prepararlas es sumándole verduras. ¿El resultado? Platos ‘meat free’ tan ricos como saludables. A continuación os proponemos algunos ejemplos. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en los botones de Leer más. 

Lentejas con verduras, la receta tradicional de la abuela

80 minfácilLeer más

Lentejas guisadas con berenjena y calabaza

75 minfácil6 comensalesLeer más

Sopa de lentejas con espinacas y zanahorias

120 minfácil4 comensalesLeer más

Estofado de lentejas vegano

60 minfácil4 comensalesLeer más

Lentejas naranjas al curry con verduras

70 minfácil4 comensalesLeer más

'Dahl' de lentejas con espinacas y tofu

30 minfácil4 comensalesLeer más

Curry de lentejas con calabaza y zanahoria asadas

60 minfácil4 comensalesLeer más

Crema de legumbres

45 minfácil6 comensalesLeer más

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

20 minfácil2 comensalesLeer más