Yahoo Estilo ¿Qué pasa si combinas el aguacate con el chocolate? Esta receta lo consigue en un postre delicioso
El aguacate lleva una larga temporada siendo el alimento de moda. Qué lejos quedan los tiempos en los que solo lo consumíamos en ensalada y en forma de guacamole. Hemos acabado desayunándolo untado en tostadas o incluso lo hemos preparado a la brasa. El aguacate, en resumen, está hasta en la sopa (bueno, sería mas bien crema en este caso) y ahora, además, es aprovechable incluso en postres y dulces. Un ejemplo es esta mousse de chocolate y aguacate, una combinación que parece que no va a funcionar pero que lo hace perfectamente. Una receta que, además, es sencilla de hacer y que está buenísima. Nos la ofrece la Organización Mundial del Aguacate (WAO) vía Colette Dike, estilista y embajadora de la WAO, que cuenta en su perfil de instagram con más recetas interesantes tomando como base el aguacate.
Ingredientes:
- 2 aguacates huesos y pieles eliminados
- 50 gramos de chocolate negro, picado
- 50 gramos de cacao en polvo (extra para espolvorear)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 50 mililitros de jarabe de arce
- Una pizca de sal marina
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es derretir suavemente el chocolate picado al baño maría. Para ello, ponemos el chocolate en un bol o tazón pequeño y colocamos el tazón dentro de una olla en la que ponemos entre 2 y 4 centímetros de agua tibia, con cuidado de que el agua no se meta dentro del bol. Calentamos la olla a fuego lento y esperamos a que el chocolate se derrita poco a poco, con mucho cuidado de que no llegue a quemarse. El segundo paso consiste en combinar todos los ingredientes (salvo el cacao en polvo extra) en una batidora o en un robot de cocina hasta que consigamos una mezcla lo más suave e integrada posible. Pasamos la mezcla a vasos pequeños y los introducimos en el frigorífico durante al menos una hora (cuanto más tiempo mejor, porque es un postre que está rico cuanto más fresquito). Antes de servir las mousses, solo nos queda espolvorear el cacao en polvo sobre la parte superior del mousse de chocolate. También podemos decorar con algún ingrediente extra como hojas de menta o frutos rojos. Una receta tan original como fácil de hacer para sacarle partido a la vertiente más dulce del aguacate.
