Cómo hacer carne molida con papas, una receta venezolana sencilla y económica

Cuando te quedas sin ideas en la cocina, la carne molida se convierte en tu mejor aliada. Ya sea de res o cerdo, este ingrediente es un pilar en la cocina, protagonizando platillos como albóndigas, hamburguesas, estofados y hasta llenando de sabor un clasico chili con carne o, como en esta ocasión, acompañando a las papas. Hoy hablaremos sobre esta receta que suena muy simple, pero que es deliciosa: la carne molida con papas. 

La receta que te traemos hoy es una versión sencilla y llena de sabor: carne molida con papas. Este platillo tiene un toque peculiar, inspirado en la tradición culinaria de los hogares venezolanos. Así que, si buscas una opción deliciosa y fácil de preparar, ¡sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Cómo hacer carne molida con papas

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res molida

• 3 papas

• 1 cebolla blanca

• 4 jitomates

• 1 diente de ajo

• 2 hojas de laurel

• Una pizca de pimienta negra molida

• 1 cucharada de salsa inglesa

• 4 cucharadas soperas de aceite vegetal

• 1 cubo de caldo de pollo

• 2 tazas de agua

Procedimiento:

1. Comienza cortando todos los vegetales en trozos pequeños.

2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada junto con el diente de ajo. Evita que se quemen y agrega la carne molida. Cocina hasta que la carne adquiera color, luego añade una cucharada de salsa inglesa y el jugo de un limón. Remueve bien y cocina por 5 minutos.

3. En una licuadora, mezcla los jitomates con una taza de agua y luego cuela la mezcla. Vierte esta salsa en la sartén con la carne molida.

4. Sazona el guiso con el cubo de caldo de pollo, las hojas de laurel, una pizca de pimienta y sal al gusto. Agrega las papas cortadas en cubos junto con una taza de agua.

5. Lleva todo a ebullición y cocina durante cinco minutos adicionales. Añade una taza más de agua si deseas un guiso más caldoso, o puedes dejarlo más seco según tu preferencia.

6. Reduce el fuego y cocina el guiso durante otros diez minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.

7. Sirve la carne molida con papas bien caliente y acompaña con arroz o frijoles. Esta comida es completa, deliciosa y nutritiva. ¡Que disfrutes tu comida!

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