Yahoo Estilo ¿Cerveza en Lata o botella? Los expertos revelan la mejor opción
La eterna pregunta: ¿es mejor la cerveza en lata o en botella? Es posible que este dilema haya dividido amistades y generado intensos debates entre cerveceros y consumidores, cada uno defendiendo su formato preferido.
Para resolver esta duda de una vez por todas, revisamos estudios científicos relevantes acerca de qué dice la ciencia sobre este dilema. Aquí te presentamos los datos: los pros y contras de cada opción basada en 3 aspectos básicos: frescura, sabor e impacto ambiental.
En términos de frescura, la lata lleva la delantera | Shutterstock
Frescura: ¿Qué Mantiene Mejor el Sabor?
En términos de frescura, la lata lleva la delantera debido a que son completamente opacas, lo que evita que la luz afecte la calidad de la cerveza, ya que esta puede degradar ciertos compuestos y alterar el sabor. Además, las latas sellan herméticamente, impidiendo la entrada de oxígeno que podría oxidar la bebida.
Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Colorado encontró que la cerveza en lata se conserva mejor que en botella en términos de exposición a la luz y al oxígeno, manteniendo su frescura por más tiempo.
Sin embargo, este mismo estudio descubrió que ciertos estilos de cerveza, como la amber ale, se mantenían mejor en botellas debido a la estabilidad de ciertos compuestos que reaccionan menos con los materiales del vidrio.
Sabor: ¿Realmente Importa el Material del Envase?
Algunos creen que la lata puede impartir un sabor metálico a la cerveza, pero los especialistas afirman que las latas modernas tienen un revestimiento especial que evita el contacto del metal con la bebida, preservando así su sabor original.
Un estudio del Journal of Food Science concluyó que no hay diferencias significativas en el sabor de la cerveza almacenada en latas revestidas y botellas de vidrio.
Las botellas, por otro lado, son percibidas por muchos como la mejor opción para preservar el sabor debido a la experiencia sensorial del vidrio, que no altera el sabor de la cerveza.
La botella de vidrio es más pesada que la lata, por lo cual su transporte resulta más costoso | Shutterstock
Impacto Ambiental: ¿Cuál es la Opción Más Ecológica?
En términos de impacto ambiental, tanto las latas como las botellas tienen sus ventajas y desventajas. Las latas de aluminio son ligeras y fáciles de reciclar. El proceso de reciclaje de aluminio es eficiente y requiere menos energía comparado con el vidrio.
Por otro lado, aunque las botellas de vidrio también son reciclables, son más pesadas y el proceso de reciclaje consume más energía. Sin embargo, las botellas reutilizables pueden ser una opción más sostenible a largo plazo, reduciendo la necesidad de fabricar nuevos envases.
Conclusión: ¿Cuál es la Mejor Opción?
La elección entre cerveza en lata o botella puede depender del contexto y las preferencias personales. En términos de frescura y conservación, la lata tiene una ligera ventaja debido a su opacidad y sellado hermético. En cuanto al sabor, la experiencia del consumidor puede variar, y muchos prefieren el vidrio. Lo más importante es disfrutar de tu cerveza favorita de la manera que más te guste.
