Cheesecake de Chocolate Blanco y Arandanos Rojos

Los ingredientes: Corteza 26 galletas OREO 60 gramos de mantequilla, derretida Presentación 905 gramos de paquetes de queso crema, ablandados ¾ taza de azúcar 1 cucharada de almidon de maiz 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 huevos, temperatura ambiente 115 gramos de chocolate blanco, derretido 1 taza de arándanos secos 1 cucharada de ralladura de naranja Ganache De Chocolate Blanco 115 gramos de chocolate blanco 3 cucharadas de crema batida pesada Instrucciones Precaliente el horno a 177 grados centígrados. Engrasar ligeramente la parte inferior y los lados de una sartén con forma de resorte de 25,5 cm. Dejar de lado. Corteza Coloque los OREO en un procesador de alimentos y pulse hasta que solo queden migas finas. (Necesitará poner la cookie ENTERA, ¡no quite el relleno!) Rocíe la mantequilla derretida y el pulso varias veces hasta que esté completamente incorporada. Presione la mezcla firmemente en la parte inferior de la bandeja de moldeo de resorte. En un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar, el almidón de maíz y el extracto de vainilla y batir hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen. Incorpore el chocolate blanco derretido, los arándanos y la ralladura de naranja. Vierta el relleno sobre la corteza y extiéndalo uniformemente. Coloque la bandeja sobre una bandeja para hornear y hornee por 40-55 minutos. La tarta de queso debe aparecer seca y ligeramente hinchada alrededor de los bordes y ligeramente húmeda en el centro - ligeramente agitada. Apague el horno, abra la puerta del horno y deje que el pastel se enfríe durante una hora, sin interrumpirlo. ¡No te saltes este paso! Dejar que la tarta de queso se enfríe lentamente evitará que se agriete. Retire la tarta de queso del horno y colóquela en una rejilla para enfriar. Ejecutar un cuchillo delgado alrededor del borde para aflojarlo de la sartén. Deje que el pastel de queso se enfríe completamente. Transfiera la tarta de queso al refrigerador y déjela enfriar POR AL MENOS 8 horas, 24 horas es lo mejor. Ganache De Chocolate Blanco Microondas de chocolate blanco y crema batida en un recipiente apto para microondas durante 30 segundos a fuego alto. Remover. Repita una vez más y revuelva hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Retire los lados de la bandeja de forma de resorte y vierta el ganache sobre la parte superior. Decore con arándanos frescos si lo desea.