Yahoo Estilo Esta es la chef mexicana que conquista Dinamarca con sus taquerías “Hija de Sánchez”
Ella es Rosio Sánchez, una mexicana que pone el nombre de su país muy en alto. Ha cocinado con los más grandes chefs del mundo y su taquería, La Hija de Sánchez, es un sitio obligado en Copenhague, Dinamarca. Conoce la historia de esta implacable cocinera mexicana.
¿Quién es Rosio Sánchez?
La mexicana que domina Dinamarca con su increíble propuesta gastronómica, descubre quién es esta implacable chef/ VISA WOAP
Desde hace varios años que esta mexicana ha dado mucho de qué hablar. Aunque nació en Chicago, sus padres de origen mexicano, siempre le inculcaron el amor por México y su comida.
Rosio ha destacado por ser una cocinera con una trayectoria muy exitosa, trabajó en el mítico restaurante danés NOMA, del chef René Redzepi. La mexicana se destacó en su estadía como una implacable Jefa del Área de Pastelería.
Lo que la llevó a ser muy valorada por el chef danés y a convertirse en una de las mejores en su área. Al poco tiempo, decidió cambiar de rumbo, lo que la llevó a ofrecer en el país escandinavo, algo que muy pocos conocían, auténtica comida mexicana.
Una exitosa empresaria y cocinera mexicana en Europa
Con 5 proyectos en curso, la mexicana se ha convertido en una sorprendente empresaria que está dominando la escena gastronómica de Copenhague/ Cantina Hija de Sánchez
Tanto fue su éxito en NOMA, que en poco tiempo abriría su primer proyecto “La Hija de Sánchez”, una taquería mexicana, la cual se convirtió en uno de los favoritos del público danés.
A pesar de no ser un restaurante tradicional de Dinamarca, hoy en día, Hija de Sánchez está considerada como una parada obligada en Copenhague. Aquí Rosio se encarga de preparar todos aquellos antojitos que más extraña de México.
Con un talento y creatividad desbordantes, prepara los tacos más tradicionales de México, pero con un giro especial que solo ella podría ofrecer.
Seguro ya conocías la increíble trayectoria de esta famosa chef, conoce un poco más de su trayectoria profesional/ Anders Hursa
Abierto desde el 2015, esta taquería enaltece el valor de los ingredientes regionales y la relevancia de respetar el producto. Es por ello, que importa gran parte de sus productos desde Oaxaca, especialmente el maíz, porque un buen taco debe tener una buena tortilla.
Actualmente, la mexicana tiene 5 negocios vigentes. Convirtió a la comida mexicana en una efectiva fórmula de negocio en Dinamarca. La chef Rosio Sánchez evolucionó para convertirse en una exitosa empresaria que ofrece un pedacito de México, aunque sea a mordidas.
¿Qué ofrece una taquería mexicana en Dinamarca?
La taquería Hija de Sánchez es un recorrido a través de la gastronomía contemporánea de México. Un acercamiento a los ingredientes y técnicas mexicanas para que los comensales puedan vivir una experiencia lo más auténtica posible.
En sus taquerías, la chef mexicana busca utilizar productos de calidad por encima de todo/ Hija de Sánchez
La elaboración de tortillas es uno de los mayores retos para cualquier restaurante mexicano en Europa. La importación de maíz mexicano es esencial para que puedan disfrutar de tortillas recién hechas.
La chef Rosio Sánchez lleva su taquería al máximo nivel, no es un lugar convencional, es la oportunidad de disfrutar comida mexicana con un toque de modernidad.
En la Hija de Sánchez no te puedes perder los tacos al pastor, también están los de barbacoa, frijoles y arroz, col asada y por temporada, de carnitas. Para acompañar un buen taco, una michelada o un agua de jamaica.
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¿A qué se debe el éxito de Rosio Sánchez en Dinamarca?
Apostar por el uso de productos mexicanos y la autenticidad de las recetas, ha sido parte del éxito de Rosio Sánchez. Conseguir productos de calidad y utilizar técnicas que le permitan equilibrar entre tradición y modernidad, también ha sido clave.
Estas son las taquerías mexicana que están dominando Copenhague/ Hija de Sánchez
Presentar parte de la cocina tradicional mexicana pero con una mirada fresca y muy moderna, ha llamado la atención del público danés. Además de ocupar algunos de los ingredientes locales y más apreciados por los comensales europeos.
Rosio Sánchez es la prueba de que los mexicanos pueden lograr el éxito en cualquier parte del mundo. Llevar la auténtica comida mexicana ha sido un gran éxito, sin importar que sea a miles de kilómetros de México.
Una cocinera implacable que demuestra año con año, no sólo sus habilidades culinarias, sino también su gran capacidad para crecer y convertirse una exitosa empresaria.
