Cocteles con mezcal para un fin de semana a gusto

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Con este calorón se antoja algo que sea delicioso y fresco. ¿Qué tal un coctelito para hacer de la tarde algo más tranquilo? Hay recetas que además de rápidas son buenísimas. Échate unos tragos con mezcal y olvida las penas.

No necesitas ser experto, necesitas imaginación

Aunque es una ciencia que tiene su chiste, para preparar un par de tragos con éxito basta con que te apliques y eches a volar tu imaginación.

cocteles con mezcal
Cocteles con mezcal. (Foto: Animal Gourmet)

Ármate con estos utensilios, déjate seducir por algunas esencias y hierbas especiales que seguro te convencerán de clavarte cada vez más en la mixología.

Coctel de pepino con mezcal

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 caballitos de mezcal

  • 1 taza de agua mineral

  • 1 taza de ginger ale

  • 4 caballitos de jugo de limón

  • 3 pepinos en láminas delgadas

  • 3 tazas de hielo picado

Procedimiento

  1. Acomodar las láminas de pepino en las copas.

  2. Servir el hielo en la copa.

  3. Añadir el mezcal, limón, agua mineral y ginger ale.

Mezcalina de frutos rojos

  • 1/2 taza de frambuesas

  • 2 caballitos de tu mezcal favorito

  • 1 lata de agua mineral

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 lata de refresco de limón

  • Hielo

  • 1/2 taza de zarzamoras

Procedimiento

  1. Combinar en un tazón las frambuesas junto con el azúcar.

  2. Macharlas ligeramente.

  3. Añadir el mezcal y revuelve.

  4. Servir la mezcla en los vasos.

  5. Agregar hielo.

  6. Servir el agua mineral.

  7. Decorar con las zarzamoras

Jugo de piña, mezcal y chile serrano

Ingredientes

  • 4 caballitos de mezcal

  • 2 tazas de jugo de piña

  • ½ taza de hojas de cilantro

  • 2 cucharadas de sal de gusano

  • 2 tazas de agua mineral

  • 1 chile serrano partido a la mitad

  • 2 limones exprimidos

Procedimiento

  1. En un shaker mezclar el mezcal con el chile serrano, cilantro y jugo de piña.

  2. Añadir hielo y agitar.

  3. Escarchar los vasos con el jugo de limón y la sal de gusano.

  4. Servir en los vasos con más hielo y termina con el agua mineral.

  5. Decorar utilizando los triángulos de piña.

Mezcal con frutos rojos y cardamomo

Ingredientes

  • 4 frambuesas

  • 1 caballito de mezcal que prefieras

  • 2 zarzamoras

  • 4 moras azules

  • 2 semillas de cardamomo

Procedimiento

  1. Mezclar todos los ingredientes.

  2. Servir en un vaso pequeño con hielos.

Coctel de apio con mezcal

Ingredientes

  • 1/2 varita de apio

  • 1/4 de pepino

  • 1 caballito de mezcal

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • 1/2 taza de ginger ale

Procedimiento

  1. Licuar el apio, el pepino y el mezcal con el jugo de limón.

  2. Colar y verte en un vaso con hielo.

  3. Agregar el ginger ale y servir.

Tragos de autor con mezcal

Coctel sin semilla

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de mezcal

  • 1/4 onzas de Vermouth

  • 1/1 onza de crema de cacao blanco

  • 1 gota de cacao bitter

Procedimiento

  1. Revolver con hielos y colar en un vaso de Martini frío.

  2. Decorar con una flor blanca.

Coctel Pilar

Ingredientes

  • 2 onzas de mezcal

  • 1/4 onzas de Licor Maraschino

  • 3/4 onzas de toronja

  • 1 cucharada de lima

Procedimiento

  1. Agitar con hielos en una copa de Martini previamante enfriada.

  2. Adornar con una rodaja de piña o plátano rostizado.

Coctel Istmo

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de Mezcal Santa Ana

  • 1/4 onzas de licor de chile ancho

  • 1/2 onzas de vermouth seco

Procedimiento

  1. En un vaso mezclador con hielo revolver los ingredientes y colar en una copa de Martini.

  2. Decorar con tres gotas de aceite de oliva y una ramita de Romero.

Coctel Curandero

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de mezcal

  • 1 onza de Cynar

  • 1/4 onzas de Vermouth

  • 1 gota de Angostura

Procedimiento

  1. En un vaso mezclador con hielo revolver los ingredientes y servir en un vaso Old Fashioned.

  2. Decorar con semillas de comino.

Coctel Herbolaria

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de Mezcal

  • 1 cubo de azúcar

  • 3 gotas Peychaud’s Bitter

  • 2 gotas de absenta

Procedimiento

  1. Llenar un vaso old fashioned con hielo.

  2. En un segundo vaso añadir el azúcar y las gotas de Peychaud’s Bitter agregar mezcal y revolver.

  3. Retirar el hielo del primer vaso, añadir la absenta y girar para cubrirlo.

  4. Desechar el exceso.

  5. Verter la mezcla del segundo vaso en el vaso frío.

  6. Añadir un twist de limón sobre la bebida.

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