Cocteles con mezcal para un fin de semana a gusto

Con este calorón se antoja algo que sea delicioso y fresco. ¿Qué tal un coctelito para hacer de la tarde algo más tranquilo? Hay recetas que además de rápidas son buenísimas. Échate unos tragos con mezcal y olvida las penas.

No necesitas ser experto, necesitas imaginación

Aunque es una ciencia que tiene su chiste, para preparar un par de tragos con éxito basta con que te apliques y eches a volar tu imaginación.

Ármate con estos utensilios, déjate seducir por algunas esencias y hierbas especiales que seguro te convencerán de clavarte cada vez más en la mixología.

Coctel de pepino con mezcal

Ingredientes (4 porciones)

• 4 caballitos de mezcal

• 1 taza de agua mineral

• 1 taza de ginger ale

• 4 caballitos de jugo de limón

• 3 pepinos en láminas delgadas

• 3 tazas de hielo picado

Procedimiento

1. Acomodar las láminas de pepino en las copas.

2. Servir el hielo en la copa.

3. Añadir el mezcal, limón, agua mineral y ginger ale.

Mezcalina de frutos rojos

• 1/2 taza de frambuesas

• 2 caballitos de tu mezcal favorito

• 1 lata de agua mineral

• 1 cucharada de azúcar

• 1 lata de refresco de limón

• Hielo

• 1/2 taza de zarzamoras

Procedimiento

1. Combinar en un tazón las frambuesas junto con el azúcar.

2. Macharlas ligeramente.

3. Añadir el mezcal y revuelve.

4. Servir la mezcla en los vasos.

5. Agregar hielo.

6. Servir el agua mineral.

7. Decorar con las zarzamoras

Jugo de piña, mezcal y chile serrano

Ingredientes

• 4 caballitos de mezcal

• 2 tazas de jugo de piña

• ½ taza de hojas de cilantro

• 2 cucharadas de sal de gusano

• 2 tazas de agua mineral

• 1 chile serrano partido a la mitad

• 2 limones exprimidos

Procedimiento

1. En un shaker mezclar el mezcal con el chile serrano, cilantro y jugo de piña.

2. Añadir hielo y agitar.

3. Escarchar los vasos con el jugo de limón y la sal de gusano.

4. Servir en los vasos con más hielo y termina con el agua mineral.

5. Decorar utilizando los triángulos de piña.

Mezcal con frutos rojos y cardamomo

Ingredientes

• 4 frambuesas

• 1 caballito de mezcal que prefieras

• 2 zarzamoras

• 4 moras azules

• 2 semillas de cardamomo

Procedimiento

1. Mezclar todos los ingredientes.

2. Servir en un vaso pequeño con hielos.

Coctel de apio con mezcal

Ingredientes

• 1/2 varita de apio

• 1/4 de pepino

• 1 caballito de mezcal

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 1/2 taza de ginger ale

Procedimiento

1. Licuar el apio, el pepino y el mezcal con el jugo de limón.

2. Colar y verte en un vaso con hielo.

3. Agregar el ginger ale y servir.

Tragos de autor con mezcal

Coctel sin semilla

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de mezcal

• 1/4 onzas de Vermouth

• 1/1 onza de crema de cacao blanco

• 1 gota de cacao bitter

Procedimiento

1. Revolver con hielos y colar en un vaso de Martini frío.

2. Decorar con una flor blanca.

Coctel Pilar

Ingredientes

• 2 onzas de mezcal

• 1/4 onzas de Licor Maraschino

• 3/4 onzas de toronja

• 1 cucharada de lima

Procedimiento

1. Agitar con hielos en una copa de Martini previamante enfriada.

2. Adornar con una rodaja de piña o plátano rostizado.

Coctel Istmo

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de Mezcal Santa Ana

• 1/4 onzas de licor de chile ancho

• 1/2 onzas de vermouth seco

Procedimiento

1. En un vaso mezclador con hielo revolver los ingredientes y colar en una copa de Martini.

2. Decorar con tres gotas de aceite de oliva y una ramita de Romero.

Coctel Curandero

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de mezcal

• 1 onza de Cynar

• 1/4 onzas de Vermouth

• 1 gota de Angostura

Procedimiento

1. En un vaso mezclador con hielo revolver los ingredientes y servir en un vaso Old Fashioned.

2. Decorar con semillas de comino.

Coctel Herbolaria

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de Mezcal

• 1 cubo de azúcar

• 3 gotas Peychaud’s Bitter

• 2 gotas de absenta

Procedimiento

1. Llenar un vaso old fashioned con hielo.

2. En un segundo vaso añadir el azúcar y las gotas de Peychaud’s Bitter agregar mezcal y revolver.

3. Retirar el hielo del primer vaso, añadir la absenta y girar para cubrirlo.

4. Desechar el exceso.

5. Verter la mezcla del segundo vaso en el vaso frío.

6. Añadir un twist de limón sobre la bebida.

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