La Copa América 2024 y los íconos de su comida callejera

No es lo mismo ver el futból sin una rica botana o una buena cerveza, si es en compañía, mejor. La Copa América 2024 nos inspiró a buscar cuáles son los íconos de la comida callejera de cada país. Desde el sur hasta el norte del continente americano. ¿Tienes una alguna idea de cuáles son?

Desde el famoso choripan, pasando por los tacos, los esquites, los hot dogs, hasta la deliciosa clam chowder. 

La Copa América 2024, 48a edición de este torneo, la principal competencia futbolística entre las selecciones nacionales de América del Sur y todo el mundo, así como su comida callejera. Un duelo sobre la cancha entre ingredientes y sabores callejeros de toda América.

Por segunda vez el torneo se realiza en Estados Unidos, del 20 de junio al 14 de julio.​

La Copa América 2024 es la cuadragésima octava edición de este torneo, la principal competencia futbolística entre las selecciones nacionales de América del Sur y todo el mundo. / Foto: Shutterstock

Qué país ha ganado más Copas América en la historia

En la cancha, Argentina es el campeón defensor que ha ganado más Copas América, y llega al torneo como campeón del mundo.​ Pero en la parrilla, ¿será que el choripan es el ganador de la comida callejera?

Sigue aquí la Copa América 2024

¿Cuáles son los equipos más fuertes y su comida callejera?

El choripan: consiste en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan, típico de las calles de Argentina. / Foto: Shutterstock

GRUPO A

Equipos 

Argentina jugando con su Choripan

Canadá  jugando con su Clam Chowder

Chile jugando con su Sopaipillas

Perú jugando con su Ceviche 

Se llama clam chowder a cualquiera de los varios tipos de chowder que contienen almejas y caldo. / Foto: iStock

GRUPO B

Equipos 

Venezuela jugando con sus Arepas

Ecuador  jugando con sus Bolones

México jugando con sus Tacos o esquites

Jamaica jugando con sus Langostas

Tacos al pastor: es uno de los tacos más famosos en todo México. / Foto: Shutterstock

GRUPO C

Equipos 

Uruguay jugando con su Chivito

Estados Unidos jugando con sus Hot dogs o hamburguesas

Panamá jugando con sus Salteñas 

Bolivia jugando con su Sancocho

El chivito es un sándwich de Uruguay, hecho con carne de res y otros ingredientes como el huevo, generalmente aderezado con mayonesa y acompañado de papas fritas, algunas veces con ensalada. / Foto: iStock

GRUPO D

Equipos 

Colombia jugando con sus Arepa de huevo

Brasil jugando con sus Salgadinhos

Costa Rica jugando con su Tortilla de queso

Paraguay jugando con su Sopa Paraguaya

Las arepas son panes tradicionales hechos de maíz en forma disco que se ponen cocinan en una sartén caliente (también se pueden freír) y se consumen de diferentes maneras. / Foto: Shutterstock

Para mí que está reñida la competencia culinaria, sobre la cancha callejera el chivito, los tacos y las arepas siguen siendo mis favoritos?, para ti ¿cuál es tu comida callejera con más puntos en el tablero? 

Pero no te quedes con las ganas, aquí te dejo algunas recetas para botanear en casa mientras ves los partidos de la Copa América.

Arepas

Ingredientes:

Para las arepas

• 2 tazas de harina de maíz precocida

• Una pizca de sal

• Una pizca de azúcar

• 2 tazas de agua tibia

• 2 cucharadas de mantequilla

• Aceite vegetal para engrasar la sartén

Para el relleno

• 1 pechugas de pollo, cocida y deshebrada

• 1 aguacate maduro

• 1/2 taza de mayonesa

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina de maíz precocida, la sal y el azúcar. Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas con las manos hasta obtener una masa sin grumos y con la consistencia adecuada.

2. Añade la mantequilla a la masa y mezcla nuevamente. Deja reposar la masa durante 5 minutos.

3. Forma bolitas pequeñas con la masa, del tamaño que quepa en la palma de tu mano. Aplana cada bolita para crear una especie de tortita con el grosor de una gordita.

4. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite vegetal. Coloca las arepas en la sartén y espera a que estén doradas por un lado antes de voltearlas con cuidado. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

5. Para el relleno, en un recipiente aparte, mezcla las pechugas de pollo deshebradas con la mayonesa y el aguacate en rodajas. Asegúrate de que el pollo esté cubierto con la salsa de aguacate y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Una vez que las arepas estén listas y ligeramente enfriadas, córtalas por la mitad y rellénalas generosamente con la mezcla de pollo y aguacate.

Hot Dogs con Chili

Ingredientes:

• 4 salchichas tipo hot dog

• 4 panes para hot dog

• 1/2 taza de carne molida

• 1/2 cebolla picada

• 1 diente de ajo picado

• 1 lata de frijoles pintos cocidos y escurridos

• 1/2 taza de salsa de tomate

• 1 cucharada de chile en polvo

• Sal y pimienta al gusto

• Queso rallado al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, cocinar la carne molida a fuego medio hasta que se dore.

2. Agregar la cebolla y el ajo, y continuar cocinando hasta que estén suaves.

3. Agregar los frijoles pintos, la salsa de tomate y el chile en polvo. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Mientras tanto, cocinar las salchichas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.

5. Colocar cada salchicha en un pan para hot dog y cubrir con el chili caliente.

6. Espolvorear queso rallado al gusto sobre el chili.

7. Servir caliente y disfrutar.

Dedos de queso (en la freidora de aire)

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de caja

• 12 palitos de queso mozzarella

• 1 huevo batido

• 1 taza de papas fritas trituradas

Procedimiento:

1. Comienza quitando los bordes de las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo.

2. Coloca un palito de queso en cada rebanada y enróllalas. Puedes asegurar el cierre con un palillo si es necesario.

3. Pasa cada rollito por el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertos, y luego por las papas fritas trituradas.

4. Coloca los rollitos en la freidora de aire y cocínalos a 195°C durante 8 minutos.

5. Retira los dedos de queso y déjalos reposar sobre papel absorbente durante unos minutos.

6. ¡Listo! Disfruta de tus dedos de queso crujientes y deliciosos para botanear en el fin de semana.

Tip Animal Gourmet: Acompaña tus dedos de queso con tu dip o aderezo favorito. Una sugerencia deliciosa es mezclar un poco de salsa catsup con unas gotitas de salsa de soya para obtener un dip agridulce, similar al que se sirve con los kushiagues en los restaurantes japoneses.

¡Buen provecho!

Si quieres descubrir más sobre el mundo gastronómico callejero de toda América, te dejo el tráiler oficial de una de mis series favoritas.