La especia que se debe evitar en dosis elevadas

El Universal
·2  min de lectura

CIUDAD DE MÉXICO, noviembre 14 (EL UNIVERSAL).- La nuez moscada es una especia popular, especialmente durante el otoño, gracias a su capacidad para realzar sabores en platos dulces y salados. Desde postres hasta sopas, esta especia añade profundidad y calidez a diversas recetas. Sin embargo, a pesar de sus beneficios, es crucial consumirla en cantidades controladas, ya que en dosis elevadas puede ser perjudicial.

La nuez moscada se obtiene de la semilla de un árbol perenne originario de Indonesia. Una vez extraída la semilla, se elimina su cáscara exterior y se muele hasta obtener el polvo fino que solemos encontrar en el supermercado. Esta especia es un ingrediente esencial en numerosas preparaciones, desde salsas hasta guisos, y se valora por su capacidad para potenciar el sabor sin necesidad de añadir sal o azúcar.

Aunque es saludable en pequeñas cantidades, el consumo excesivo de nuez moscada puede ser tóxico. Esto se debe a la miristicina, un compuesto químico que, en grandes dosis, puede causar efectos adversos como malestar gastrointestinal, mareos, náuseas e incluso alucinaciones. Según el Colegio Estadounidense de Médicos de Emergencia, hubo un aumento en los casos de intoxicación por nuez moscada debido a retos virales en redes sociales.

La dietista Caroline Thomason sugiere no exceder las dos cucharaditas al día. Usar una pizca para sazonar tus comidas es más que suficiente para disfrutar de sus beneficios sin correr riesgos.

Ciertas personas deben ser más cautelosas con esta especia. Mujeres embarazadas, por ejemplo, deben evitarla debido a que puede interferir con la producción de prostaglandinas, esenciales para el desarrollo fetal. En dosis elevadas, existe el riesgo de contracciones prematuras o abortos espontáneos.

Asimismo, las personas que toman psicofármacos como los inhibidores de la Monoamino-Oxidasa (IMAO) deben abstenerse, ya que la miristicina podría alterar la efectividad de estos medicamentos, generando complicaciones en el sistema nervioso central.

Historias más recientes

  • Azerbaiyán guarda luto por víctimas de accidente aéreo mientras crecen especulaciones sobre su causa

    Azerbaiyán respectaba el jueves un día de luto nacional por las víctimas del accidente aéreo en el que fallecieron 38 personas y los 29 sobrevivientes resultaron heridos, mientras aumentaban las especulaciones sobre la posible causa del siniestro, que aún se desconoce.El Embraer 190 de Azerbaijan Airlines se dirigía desde la capital azerbaiyana, Bakú, hacia la ciudad rusa de Grozni, en el Cáucaso Norte, el miércoles cuando fue desviado por razones que aún no estan claras y se estrelló al intenta

  • Exilio, cancelación de pasaportes y "traición a la patria": los paralelismos de los gobiernos de Venezuela y Nicaragua en su ofensiva contra la disidencia

    Analizamos las similares estrategias de los gobiernos de Nicaragua y Venezuela, calificados como regímenes autoritarios por países y organismos internacionales.

  • Cuatro hábitos que aplican los chinos para ahorrar más del 45% de los ingresos

    La mayoría de los chinos se enfoca más en las necesidades que en los deseos. el consumidor chino promedio no se deja llevar por los bienes de lujo. Un yuan por cada diez que ganan

  • El triunfo de Trump, mega inundaciones, alegría olímpica… 12 eventos clave de 2024

    Trump en la casa Blanca, el escrutinio de las redes sociales y el declive de China son algunos de los eventos clave que definieron 2024.

  • Bouterse, el popular exdictador prófugo de Surinam

    Dos golpes de Estado, victorias electorales, una condena por ejecutar opositores y paso a la clandestinidad: Desi Bouterse ha sido protagonista de la historia reciente de Surinam y hasta su muerte, el martes a los 79 años, se mantuvo popular especialmente entre los estratos más pobres.Llegó al poder con 34 años a través de un golpe de Estado en 1980 y durante su primer gobierno 15 opositores fueron asesinados (1982), lo que lo llevó a ser juzgado décadas después en un proceso que culminó en diciembre de 2023, tras una apelación en la que fue ratificada la condena de 20 años en su contra."Sea cual sea (el veredicto), estoy preparado", dijo en julio de 2023. "Estoy convencido de que el otro juez, el de historia, me absolverá al 100%".Era buscado por Interpol, que ya antes había emitido una alerta en su contra por una condena de 11 años de prisión por tráfico de cocaína en 1999 en Países Bajos. Su condición de líder, sin embargo, lo protegió de la extradición."Bouta", como le llamaban cariñosamente, apelaba a la ironía y al humor en sus discursos para agradar a sus seguidores."¿Vienes? ¿Pero adónde vienes?", dijo en una oportunidad al actual presidente Chan Santokhi, burlándose del eslogan de su campaña en las elecciones de 2015. La pregunta causó furor en aquel momento, pero todavía se cita con frecuencia.- "Liberen a Bouta" -Nació en 1945 e inició una carrera militar en Países Bajos, la antigua potencia colonial que controlaba Surinam y a la que comenzó a criticar tras tomar el poder en 1980, apenas cinco años después de su independencia.Dijo entonces que quería "salvar" el país, pero el régimen fue brutal y en 1982 15 opositores fueron ejecutados en una prisión militar de Paramaribo. Permaneció en el poder hasta 1987, y tres años después volvió a liderar un golpe de Estado para un breve regreso hasta 1991.El exmandatario, que también dirigió a Surinam durante una parte de la guerra civil que asoló el país entre 1986 a 1992, se midió en 2010 en unas elecciones que ganó y gobernó hasta 2020, tras ser reelegido en 2015. Intentó una nueva reelección, pero no lo logró. Su condena en diciembre de 2023 puso fin a 16 años de proceso. "Fueron necesarios 41 años, pero el largo brazo de la ley finalmente alcanzó a Desi Bouterse", dijo Reed Brody, miembro de la ONG Comisión Internacional de Juristas, tras la ratificación de la sentencia.Por esos días, miles de sus seguidores se reunieron en la sede de su partido al grito de "Liberen a Bouta". El exmandatario llamó a la calma, subrayando su influencia todavía importante en la política actual y pidió "no sembrar el caos"."Aguantaremos hasta las elecciones de 2025", afirmó mientras su partido le prometía una amnistía. No están claras las razones de su muerte, pero reportes médicos afirmaron que falleció por una "enfermedad". Las autoridades habían construido para él una celda en el Hospital Militar de Surinam para que tuviera acceso a cuidados médicos, pero nunca se presentó. Su hijo Dino Bouterse, detenido en Panamá en 2013 y extraditado a Estados Unidos, fue condenado a 16 años de prisión por tráfico de drogas por los tribunales estadounidenses.bur-pgf/ba/jt/mel

  • En qué canal pasan Chelsea vs. Fulham, por la Premier League 2024-2025 hoy

    El encuentro correspondiente al Boxing Day se disputa este jueves a las 12 (horario argentino) en el estadio Stamford Bridge; Enzo Fernández sería titular en el local

  • Papa lleva el Año Santo y oraciones a un penal de Roma, una "catedral del dolor y la esperanza"

    ROMA (AP) — El papa Francisco inauguró su Año Santo en la principal prisión de Roma el jueves y llevó un mensaje de esperanza a los reclusos, a quienes involucró en la celebración de la Iglesia católica que se espera lleve a unos 32 millones de peregrinos a la capital italiana.Francisco se levantó de su silla de ruedas, golpeó la puerta de la capilla de la cárcel de Rebibbia y cruzó el umbral, reeditando el gesto que realizó en la Puerta Santa de la Basílica de San Pedro dos noches antes, en Noc

  • Beyoncé y su hija, Blue Ivy, coordinan sus looks 'cowboy' en un concierto histórico en Texas

    La artista ha protagonizado uno de los momentos más virales de estas Navidades

  • China revisa al alza el PIB de 2023 y ve poco impacto en el crecimiento de 2024

    PEKÍN, 26 dic (Reuters) - China revisó al alza el jueves el tamaño de su economía en un 2,7%, pero dijo que el cambio tendría poco impacto en el crecimiento este año, mientras los responsables a cargo de la política monetaria prometieron más medidas para estimular la expansión en 2025. Las medidas de apoyo a finales de este año han situado a la segunda mayor economía del mundo en la senda de un objetivo de crecimiento de "en torno al 5%" a medida que la actividad se calentaba ligeramente, pero r

  • Muere la popular cantante mexicana Dulce

    La cantante Dulce, una de las voces más potentes de la música mexicana que interpretó baladas como "Déjame volver" o "Tu muñeca", murió este miércoles a los 69 tras complicaciones de una operación pulmonar, informó su familia.Entre los temas más populares de su repertorio destacan "Déjame volver contigo", "Tu muñeca", "Lobo" y el tema de la telenovela "Amor en silencio".

  • Trump desea una "feliz Navidad" a los "lunáticos de izquierda" en una serie de publicaciones en redes

    El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, y su sucesor, el electo Donald Trump, publicaron el miércoles mensajes navideños de marcado contraste, en los que el republicano reafirmaba recientes comentarios sobre la incautación del canal de Panamá, la compra de Groenlandia y la anexión de Canadá. Trump pasó el día de Navidad disparando en su plataforma Truth Social sobre su propia persecución política percibida, un contraste con los deseos navideños de Biden "a todos los estadounidenses".

  • El orgullo de Míchel Salgado y Malula Sanz por el nuevo logro de su hijo Miguel

    El delantero, de 19 años, que ha heredado el atractivo y el talento de su padre, ha fichado por el Estoril Praia de Portugal

  • ¿Podrían los helicópteros no tripulados eliminar los riesgos para los pilotos?

    Una nueva empresa estadounidense está desarrollando un helicóptero semiautónomo que podría fumigar cultivos, transportar mercancías en alta mar y operar en otros entornos peligrosos. El helicóptero denominado Sprayhawk no lleva piloto, sólo sofisticados sistemas de inteligencia artificial, sensores y equipos de comunicación que permiten su manejo a distancia desde tierra. (AP Video/Rodrique Ngowi)

  • Lo más visto de 2024| "Los que salen a hacer ejercicio al parque después de 30 años de no hacerlo, no son tan distintos de quienes quieren resucitar a su banda de heavy metal"

    En su más reciente novela “La Armada Invencible”, el escritor mexicano Antonio Ortuño aborda uno de los temas que lo apasiona: la música metal. BBC Mundo habló con él.

  • Cuándo hay que desarmar el árbol de Navidad

    El símbolo de la fiesta del 25 de diciembre suele mantenerse algunos días más, aunque la fecha exacta varía según la tradición a la que adhiere la familia

  • Mohamed Hosni, un ejemplo de la represión de Al Asad y el compromiso por documentarla

    Qamishli/Damasco, 26 dic (EFE).- Los restos de Mohamed Hosni, un mecánico kurdo que fue asesinado brutalmente en una comisaría durante el régimen de Bachar al Asad, han podido ser localizados doce años después gracias a la perseverancia de su primo, Lazguin Jalin, y la labor de un activista, Mohamed Idrís, dedicado a documentar víctimas de la represión vivida en Siria.

  • Los Chiefs derrotan a los Steelers y se aseguran el primer lugar en la Conferencia Americana

    Los Kansas City Chiefs se confirmaron como mejor equipo de la Conferencia Americana al vencer 29-10 a Pittsburgh Steelers y mejorar su récord a 15 victorias y una derrota en el primero de dos partidos de este miércoles, el día de Navidad, en la liga de football americano (NFL).Con el triunfo, los Kansas City Chiefs aseguran el mejor récord en la temporada regular en la Conferencia Americana, a falta de un partido.

  • 3 cosas que aprendimos en los 20 años transcurridos desde el tsunami del océano Índico de 2004, el desastre natural más mortífero de la historia moderna

    El tsunami del Índico de 2004 fue uno de los más devastadores de la historia. Lo sucedido dejó algunas lecciones que sirvieron para mejorar los sistemas actuales.

  • El papa: ¡ Basta de colonizar a los pueblos con las armas!

    Ciudad del Vaticano, 26 dic (EFE).- El papa Francisco instó este jueves a que se deje "de colonizar a los pueblos con las armas" y pidió apoyo para una campaña internacional dirigida a que se perdonen la deudas públicas "insostenibles e injustas" de algunos países.

  • Adorable bebé se sorprende al escuchar el sonido de su propio llanto

    Este es el hilarante momento en que una madre le dio la vuelta a la tortilla a su bebé llorón en Chongqing, China, el 7 de diciembre. La madre acercó un micrófono a la boca de su hijo, que se detuvo sorprendido al oír su propia voz.