Expo Pan 2023: Talleres, demostraciones, cursos y más llegan al WTC

Durante cuatro días, los amantes de la panadería, repostería y pizzería podrán vivir la experiencia de la Expo Pan 2023 en su edición 24°, la cual tiene como objetivo ser el mejor piso de exhibición donde profesionales y emprendedores puedan encontrar toda para negocios.

En la edición de 2022, participaron 180 expositores y se tuvo un aforo de 16 mil 503 visitantes que se espera superar este año.

En Expo Pan 2023 habrá un espacio dedicado para talleres impartidos por los mejores chefs que forman parte de la panadería y repostería. Asimismo, encontrarán demostraciones de panadería y cocina, donde participaran cocineros y panaderos experimentados y apasionados.

Foto: Expo Pan

En esta edición, habrá la Copa de Panadería donde podrán vivir el arte de la pastelería en su expresión máxima y en donde la chef Anna Ruiz nos llevara de la mano a encontrar a los mejores pasteleros y artistas de este año.

Otro año más se impartirán los cursos para capacitar y actualizar las nuevas técnicas que son usadas en esta industria, todo ello bajo el ojo del embajador el chef Irving Quiroz.

Para este Expo Pan 2023 fue añadido el programa de compradores internacionales, siendo este un acto de gran esfuerzo para abrir brecha en el mercado global desde México.

Foto: Expo Pan 2023

Expo Pan 2023 recibirá al equipo mexicano que participará en el Campeonato de Pasteleros en Alemania

Asimismo, en las tareas de esta edición estará presente el equipo mexicano que participará en octubre en la Copa IBA – UIBC en la Feria de IBA en Múnich, Alemania y en el mes de enero del 2024 en la Coupe du Monde de la Boulangerie en el Foro de Europain en Paris.

Expo Pan 2023 se llevará a cabo del 23 al 26 de agosto del 2023 en el WTC de la Ciudad de México, ubicado en Montecito 38, Nápoles, Benito Juárez, 03810 , CDMX.

El chef Irving Quiroz, embajador de Expo Pan 2023

En este 2023, el embajador de este gran evento será el chef Irving Quiroz, quien realizó su especialidad en panadería en una de las escuelas más prestigiosas de París, siguiendo su preparación en chocolatería en la ciudad de Chicago.

En sus primeros trabajos lo invitaron como chef repostero en Unilever, después como panadero para una empresa en Brasil de mantequillas y margarinas, pero fue gracias a que realizaba mucha pastelería francesa y  macarrones, que  lo invitaron a la ciudad de Monterrey, donde radica actualmente.

Foto: Expo Pan

Irving Quiroz considera que su primer libro “Panes mexicanos” por Larousse es lo que lo ayudó a darse a conocer en el mundo y viajar a otros países. Tras el primer libro, vinieron dos más “Pan Artesanal en casa” y “La panadería de Irving Quiroz”.

En la actualidad Irving cuenta con una escuela de panadería ubicada en Monterrey, y también le gustaría tener su propia panadería.