En el Festival Marisqueando es Semana Santa hasta abril

El Universal
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CIUDAD DE MÉXICO, marzo 29 (EL UNIVERSAL).- Los chefs de Grupo Castellano se unen para presentar un nuevo menú de pescados y mariscos de temporada en la nueva edición del Festival Marisqueando, disponible por tiempo limitado.

Un festival de mariscos

Del 25 de marzo y hasta el 28 de abril, los comensales podrán disfrutar de una selección de 15 platos fuertes, dos bebidas y dos postres, elaborados por los chefs Marco Tenorio, de Torre de Castilla; Bernardo Quintana, de Centro Castellano Centro Histórico; Omar Alpizar y Alejandro Pille de Centro Castellano Camino Real, y Mauricio López, chef ejecutivo de Grupo Castellano.

"Estamos muy contentos de presentar nuevamente el Festival Marisqueando, de Grupo Castellano. En esta ocasión, unimos el talento de los cinco chefs que conformamos el grupo para crear distintos platillos que hacen uso de una destacada selección de pescados y mariscos, en distintas presentaciones. Esperamos que disfruten del menú tanto como nosotros", expresó Mauricio López, chef ejecutivo de Grupo Castellano.

Marisqueando

Las bebidas que puedes encontrar en este festival están la Clamachela marisquera preparada con almejas, ostiones, camarones y callo de hacha; así como un drink con jerez, vodka, miel de agave, limón amarillo, jengibre y un twist de naranja. Para comer habrá un tiradito de kampachi, guacamole con chicharrón de pulpo, taco de cangrejo azul de concha suave, ostiones frescos de Ensenada, lobito de mar en adobo, croqueta de jaiba, alioli y mizuna, pulpito al carbón y langostinos a las brasas, entre otros muchos platillos. Para el postre habrá un pastel de chocolate alunga y una tarta tatin

Si quieres disfrutar de este gran menú con un buen maridaje, busca el Festival Marisqueando en las tres sucursales que conforman Grupo Castellano: Torre de Castilla, en Polanco; Centro Histórico; y Camino Real, en Anzures.

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