¿Eres de las personas que después de abrir un alimento enlatado lo mete al refrigerador? ¡Alto! Tienes que dejar ese mal hábito ya que tu salud podría estar en riesgo, a continuación te digo cómo guardar alimentos enlatados una vez abierta.

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Es muy usual que en nuestra despensa tengamos alimentos en lata, ya sea que los usemos en caso de urgencia o con mayor frecuencia por nuestras pocos habilidades al cocinar, no importa la razón, lo cierto es que todos alguna vez hemos comido este tipo de alimentos.

Las latas sin abrir se pueden almacenar en la despensa durante semanas o incluso durante meses, pero deben mantenerse lejos del calor y la luz solar para que se preserven de la mejor manera.

Los alimentos enlatados deben de refrigerarse y guardarse en un tupper de vidrio/ Foto: Shutterstock

¿Qué pasa si dejo comida en una lata abierta?

La razón por la que debes evitar a toda costa guardar alimentos enlatados en el refrigerador, es porque el alimento que sobró puede resultar afectado debido a las manchas de óxido que podrían crearse dentro de la lata. 

Según el portal El Diario, los riesgos que se pueden presentar cuando dejamos los alimentos en una lata abierta son el crecimiento de bacterias y hongos, así como la presencia de Clostridium botulinum, que son las toxinas que causan el botulismo, una enfermedad grave causada por una toxina que ataca los nervios del cuerpo.

La comida enlatada siempre puede ser nuestra as bajo la manga a la hora de cocinar/ Foto: Shutterstock

Entonces…¿cómo guardar alimentos enlatados?

Lo recomendable es vaciar el contenido sobrante en un recipiente de vidrio con tapa y refrigerarlo. En el caso de la leche, esta puede ser puesta en un recipiente de plástico.

Las manchas de óxido que se crean en la lata pueden ser perjudicial para tu salud. Así que lo mejor es guardar todo en otro recipiente de vidrio o plástico, no solo para mantener en buen estado el producto, sino también para conservar parte de sus nutrientes.

Después de abrir una lata, ¿por cuánto tiempo se puede conservar un alimento en el refrigerador?

Seguramente olvidaste que tenías en el refrigerador algunos alimentos enlatados que alguna vez abriste y se fueron al fondo, si te preguntas si aún sirven o si te puedes enfermar por consumirlo, aquí te dejo la respuesta, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de EUA.

Los productos enlatados con alto contenido de ácido, tales como productos de tomate, jugos, frutas, encurtidos, chucrut (sauerkraut) y alimentos en salsas avinagradas pueden ser almacenados de 5 a 7 días.

De acuerdo el tipo de enlatado será el tiempo que podemos consumirlo/ Foto: Shutterstock

Los productos enlatados con bajo contenido de ácido, tales como carnes, aves, pescado, salsas de carne asada, guisos, sopas, frijoles, zanahorias, maíz, pastas, arvejas, papas y espinaca) se pueden almacenar de 3 a 4 días.