La tradición de Thanksgiving con el sabor latino

Cuando uno emigra a otro lugar, se lleva su sus costumbres y gastronomía cuyo conocimiento se transmite de generación en generación.

Este es el caso de muchos de los hispanos residentes en los Estados Unidos, quienes han tomado y acogido como propio el día de Acción de Gracias, añadiéndole el toque latino a estas 24 horas.

Este día, que se celebra el último jueves de noviembre desde que el presidente Abraham Lincoln lo institucionalizará en 1863, es un momento esperado por muchos para re-encontrarse con familiares y amigos que no han estado y que no ven desde hace mucho tiempo. Muchas personas viajan largas distancias para disfrutar este instante.

Obviamente, el pavo relleno al horno no puede faltar porque es el plato principal según la tradición. Pero en cuanto a los demás platillos recomendados, la cosa cambia un poco, siempre de acuerdo con los gustos de cada núcleo familiar.

Los cubanos, por ejemplo, preparan arroz congrí, yuca con mojo, tostones, ensalada mixta… Incluso, algunos elaboran otro plato principal aparte del pavo, como cerdo asado, “para que nadie carezca” de otras opciones.

Los mexicanos también incluyen varios de sus platillos en el menú de Acción de Gracias: tamales, tortilla, mole, entre otras delicias.
Otro tanto sucede con los venezolanos: muchos de ellos incorporan hallacas, arepas rellenas, pastel de chucho, arroz con coco, etc., mientras que los argentinos agregan empanadas, asado de res, pan dulce, turrón de maní y flan con dulce de leche y crema, entre otros platillos.

Algunos colombianos, entretanto, suelen sustituir el pavo por pollo relleno y, además de otras exquisiteces, también incluyen ensalada de papa, arroz con pasas, y deliciosas natillas. Si se te olvida una receta, no dudes en llamar por tu celular de T-Mobile a tu abuelita o a tu tía para que te ayuden, ya que en estas fiestas debemos estar más conectados que nunca.

Y por último la música no puede faltar. El dj de familia se ha encargado de que el sabor de los instrumentos latinos este presente durante esta celebración.

En fin, que la creatividad y la mezcla de tradiciones son un hecho en el también llamado “día del pavo”.