Lavo, alta cocina italiana al estilo neoyorquino

CIUDAD DE MÉXICO, enero 2 (EL UNIVERSAL).- Perdido entre las ascendentes autopistas y los imponentes rascacielos de Bosques de las Lomas se encuentra Lavo, un restaurante inspirado en la costa Amalfitana, que desde hace casi un año eleva la gastronomía italiana con un toque cosmopolita, integrando lo mejor de la cocina italiana clásica con toques vanguardistas.

En Menú, te contamos todo lo que necesitas saber sobre la propuesta gastronómica que este exclusivo restaurante inspirado en la costa italiana al poniente de la Ciudad de México tiene para ofrecer.

Lavo es uno de los restaurantes emblemáticos de Tao Group Hospitality, un conglomerado que opera algunas de las marcas más reconocidas a nivel mundial. Bajo la dirección del chef italoestadounidense Ralph Scamardella, y tras décadas de éxito en Nueva York, Las Vegas, Los Ángeles, Singapur y Londres, Lavo Ciudad de México se convierte en la sexta ubicación del exclusivo restaurante.

Si bien Ralph Scamardella es quien supervisa el concepto de Lavo a nivel global, el chef Oscar Quiroz es el encargado de liderar la cocina en Ciudad de México, llevando la visión de la marca a un nuevo nivel en la capital mexicana.

Para abrir el apetito, te recomendamos probar sus legendarias albóndigas de Wagyu servidas con salsa marinara y ricotta o el carpaccio de Wagyu, finas láminas de Wagyu, trufa negra, parmigiano reggiano y champiñon botón o el exquisito prosciutto San Danielle, acompañado de sedosa ricotta montada coronada con gnocco frito y miel artesanal.