Lomo de cerdo a la naranja. Una receta simple, pero sofisticada para Navidad

En esta temporada navideña, si buscas una receta que combine lo tradicional con la simplicidad y el sabor excepcional, el lomo de cerdo a la naranja es la elección perfecta. Si prefieres una versión más ligera a la otra receta clásica del lomo en salsa de ciruela, esta es , en comparación, una opción ligera pero sumamente sofisticada.

Con ingredientes mínimos y un esfuerzo mínimo, este plato garantiza un triunfo en la mesa festiva. La clave está en elegir una buena pieza de carne y optar por el jugo de naranja fresca, que potencia de manera extraordinaria el sabor de la carne. Es un plato que se presta para celebrar. 

Este lomo, notablemente magro y saludable, se transforma en un deleite culinario al fusionarse con la deliciosa mezcla de cerdo y naranja.

Descubre cómo conquistar tanto a pequeños como a mayores con este sencillo y sabroso segundo plato. ¡La receta perfecta para una cena navideña inolvidable!

Receta: Lomo de cerdo a la naranja

Foto: Canva

Ingredientes

• 1 pieza de Lomo de Cerdo, limpia y cortada en filetes

• 5 Naranjas

• 1 cucharadita de Maicena

• Romero

• Sal

• Pimienta

• Orégano

• Lechuga

• Rodajas de Naranja (para decorar)

Preparación

1. En una sartén o plancha a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite de oliva, dorar la pieza de lomo salpimentada para conservar sus jugos internos durante el horneado.

2. Colocar el lomo en una bandeja de horno, añadir romero, orégano y 1 vasito de zumo de naranja.

3. Asar en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.

4. En un cazo, mezclar el jugo de dorar la carne con el zumo de naranja restante y una cucharadita de maicena. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego aumentar la potencia hasta obtener una salsa espesa.

5. Retirar del fuego, ajustar la sal según el gusto y reservar.

6. Sacar los filetes de lomo del horno y servir en los platos.

7. Bañar con la salsa, acompañar con rodajas de naranja, hierbas aromáticas y un toque de lechuga.

TIP Animal

Deja reposar la carne dentro de un recipiente hermético para que no se seque, y así se mantendrá jugosa y tierna.

Esta receta no solo ofrece un delicioso festín para tu paladar, sino que también añade un toque festivo a tu mesa con los sabores vibrantes de la naranja y las hierbas frescas.

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