Prepara una Navidad Tradicional con estas Recetas Mexicanas Navideñas

Llegó la temporada más amada del año. Y queremos darte algunas ideas para tus próximas cenas o reuniones navideñas con estas opciones de recetas mexicanas para disfrutar en la Navidad. Son ideales para la cena o para compartir durante las posadas.

La gastronomía mexicana en Navidad es una mezcla de tradiciones prehispánicas y europeas, ofreciendo una variedad de platillos únicos para celebrar las fiestas.

Entre los más favoritos están los romeritos con mole, el bacalao a la vizcaína, el pavo relleno al estilo mexicano, y la pierna de cerdo adobada, ¿si o no?.

Leer: 6 Formas Para Reducir La Basura Durante Las Fiestas.

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Recetas mexicanas tradicionales para Navidad

Platillos Principales

Romeritos con Mole y Camarones

Romeritos (hierbas parecidas al romero) cocinados en mole, con papas y tortitas de camarón seco.

Bacalao a la Vizcaína

Bacalao desalado cocido con jitomate, aceitunas, alcaparras y papas, una receta con raíces españolas adaptada a los sabores mexicanos.

Aquí la receta completa de cómo limpiarlo y cocinarlo para que te quede perfecto.

Pavo Relleno Estilo Mexicano

Pavo al horno relleno de carne molida, frutas secas como pasas y manzana, nueces, y especias.

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Pierna de Cerdo Adobada

Pierna de cerdo marinada en un adobo de chiles secos y especias, horneada lentamente para obtener un sabor profundo.

Tamales de Navidad

Tamales rellenos de ingredientes dulces o salados, como mole con pollo, rajas con queso, verde, o dulces como de guayaba.

#5 Recetas para preparar tamales.

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Entradas y Acompañamientos

Ensalada de Frutas de Navidad

Ensalada fresca con betabel, manzana, jícama, caña y nueces, aderezada con jugo de naranja o crema.

Pozole Rojo o Verde

Tradicional caldo de maíz pozolero, servido con carne de cerdo o pollo, acompañado de lechuga, rábanos y orégano.

Esta es la receta que no puedes dejar de compartir en estas fiestas decembrinas/ Shutterstock

Caldo de camarón

Aquí te decimos cómo hacer caldo de camarón, reconfortante y delicioso. Un video paso a paso con todos los ingredientes que necesitas tener.

Sopa Azteca

Caldo de jitomate con tiras de tortilla frita, queso, crema y aguacate.

Aquí la receta paso a paso con video y todos los detalles para que la prepares en casa.

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Tostadas de Guisados

7 Recetas de guisados para tostadas, los antojitos mexicanos perfectos.

De tinga de res o de pollo, de pata, de rajas con crema, de ceviche de pescado, de picadillo y más deliciosas recetas.

Postres Tradicionales Navideños

Buñuelos

Discos de masa frita espolvoreados con azúcar y canela, acompañados de miel de piloncillo.

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Capirotada

Pan bañado en miel de piloncillo con frutas secas, nueces y queso, horneado hasta caramelizar.

#Receta completa de la capirotada y todos los ingredientes que necesitas.

Flan de Mazapán

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar

• 2 tazas de mazapán

• 1 taza de leche

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 200 g de queso crema a temperatura ambiente

• 1 taza de leche condensada

• 8 Huevos

• Cacahuates tostados y en trozos para decorar

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 150°C.

2. En una olla, coloca el azúcar y cocina a fuego bajo hasta obtener un caramelo de color ámbar. Vierte el caramelo sobre un molde para flan, dejando que endurezca. Luego, engrasa las orillas del molde con mantequilla y azúcar. Reserva.

3. En una licuadora, mezcla el mazapán, la leche, la esencia de vainilla y la leche evaporada junto con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta esta mezcla en una olla mediana.

4. Mientras tanto, bate los huevos junto con la leche condensada en un bol. Agrega esta mezcla a la olla y cocina por unos 5 minutos más, sin dejar de mover, hasta que la mezcla espese. Es importante no sobre cocinar los huevos.

5. Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo y colócalo sobre una bandeja con suficiente agua para hornearlo a baño maría. Hornéalo durante aproximadamente 1 hora y media.

6. Retira del horno, deja enfriar y desmolda sobre una charola.

7. Espolvorea los cacahuates tostados (y un poco de mazapán troceado) por encima y deja reposar dentro del refrigerador al menos 2 horas antes de servir.

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Polvorones de Maíz

Ingredientes:

• 1 barra de mantequilla de 90 gramos o manteca

• ⅓ taza de azúcar

• ¾ taza de harina de maíz (sí, la misma que se utiliza para hacer tortillas)

• 1 huevo

• ¼ cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de naranja

• Azúcar glass y canela en polvo para decorar

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Con una batidora o globo, acremar la mantequilla y agregar el azúcar hasta que se integre y sea una mezcla esponjosa.

3. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla; seguir mezclando.

4. En un recipiente aparte, mezclar la harina de maíz con el polvo para hornear y la ralladura de naranja.

5. Integrar ambas mezclas y trabajar hasta que la masa se despegue del recipiente.

6. Enharinarse las manos y una superficie plana, tomar un poco de la mezcla y hacer una especie de rollo. Unir los dos extremos para cerrar el círculo.

7. Colocar sobre una charola con papel encerado o silicón.

8. Hornear por 10 minutos a 200°C.

9. Cuando estén doradas de los bordes, apagar el horno y sacarlas. Dejar enfriar.

10. Mezclar el azúcar glass con la canela y espolvorear sobre las galletas.

Bebidas Tradicionales Mexicana

Ponche de Frutas

Bebida caliente hecha con tejocote, guayaba, caña de azúcar, manzana, y especias como canela y clavo.

Aquí puedes encontrar uno de nuestros videos con la receta completa.

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Champurrado

Bebida espesa de chocolate y masa de maíz, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela.

Aquí la receta completa de cómo hacer champurrado de chocolate con masa: una receta tradicional para combatir el frío.

Atole de Guayaba o Vainilla

Bebida caliente y cremosa hecha de masa de maíz y frutas o extractos.

Estas recetas reflejan la riqueza de la gastronomía mexicana en la temporada navideña. ¿Quieres la receta completa de alguna de estas preparaciones?

#Estas buscando más opciones de recetas navideñas aquí te las compartimos.

¡Queremos una bebida reconfortante, sabrosa y perfecta para las posadas! Hoy te enseñamos a preparar ponche navideño. ¡Este ponche ya nos huele a Navidad!

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