Prepara estas recetas de postres veganos bajas en azúcar ideales para diabéticos

No necesitas ser completamente vegano o incluso ser vegetariano para poder cocinar, preparar o incluso cerrar con broche de oro tus cenas con estas opciones de recetas de postres veganos, que aparte de ser muy bajas en azúcar son muy ligeros para tu cuerpo.

Los postres veganos reemplazan ciertos ingredientes como la harina de trigo, la leche de vaca, o incluso el azúcar por otros productos más saludables como la leche de coco, rica en grasas saludables, cacao puro, otros granos como la avena y endulzantes más saludables como la miel de abeja.

Estas recetas son perfectas para personas veganas, vegetarianas, o personas diabéticas. No dejes de consentirte con un gustito dulce con estas recetas bajas en azúcar y súper ligeras para el cuerpo, te van a encantar.

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5 Ideas Deliciosas de Postres Veganos

Son fáciles de preparar y libres de ingredientes de origen animal, perfectas para quienes siguen una dieta vegana o simplemente buscan opciones de postres saludables.

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1. Brownies de Aguacate y Cacao

Ingredientes:

• 1 taza de puré de aguacate maduro (aproximadamente 2 aguacates medianos)

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 3/4 taza de azúcar de coco o miel al gusto

• 1/2 taza de harina de almendra

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1/2 taza de chispas de chocolate vegano (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20×20 cm. En un tazón grande, mezcla el puré de aguacate, el azúcar de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Agrega el cacao en polvo, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Incorpora las chispas de chocolate 70% de cacao, si deseas.

3. Vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula.

4. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado salga casi limpio. Deja enfriar antes de cortar en porciones.

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2. Mousse de Cacao y Aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros grandes

• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1/4 taza de jarabe de arce o miel de agave

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de leche vegetal (almendra, soya o avena)

• Una pizca de sal

Preparación:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el aguacate, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la vainilla, la leche vegetal y la pizca de sal. Licúa hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajusta el dulzor al gusto si deseas, añadiendo más miel. Refrigera el mousse durante al menos 1 hora antes de servir.

2. Sirve en tazones pequeños y decora con frutas frescas o nueces trituradas.

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3. Galletas de Avena y Plátano

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros, hechos puré

• 1 taza de avena en hojuelas

• 1/4 taza de chispas de chocolate vegano o pasas

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón, mezcla el puré de plátano con la avena, la canela y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.

2. Agrega las chispas de chocolate 70% cacao y/o pasas, si lo deseas. Forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente en la bandeja.

3. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar antes de disfrutar.

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4. Helado de Mango y Coco

Ingredientes:

• 2 tazas de mango maduro, cortado en cubos y congelado

• 1/2 taza de leche de coco (o cualquier leche vegetal)

• 1 cucharada de jarabe de arce o miel de agave (opcional)

• Jugo de medio limón (para acentuar el sabor, opcional)

Preparación:

1. Coloca los cubos de mango congelado, la leche de coco y el jarabe de arce en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el jugo de limón si deseas realzar el sabor del mango.

2. Sirve de inmediato para obtener una consistencia de helado suave, o coloca en el congelador por 1-2 horas para una textura más firme.

3. Decora con coco rallado o trozos de fruta fresca si lo deseas.

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5. Tarta de Limón y Nuez de la India

Ingredientes:

• 1 taza de almendras

• 1 taza de dátiles sin hueso

• 1 pizca de sal

• 1 taza de nueces de la India (remojados en agua durante al menos 4 horas)

• 1/4 taza de jugo de limón fresco

• 1/4 taza de leche de coco

• 1/4 taza de miel de abeja

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Para hacer la base, coloca las almendras, los dátiles y la sal en un procesador de alimentos y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa. Presiona esta mezcla en la base de un molde para tartas de 20 cm y refrigera mientras preparas el relleno.

2. Para el relleno, coloca las nueces de la India escurridos, el jugo de limón, la leche de coco, la miel de abeja, la ralladura de limón y la vainilla en una licuadora y licúa hasta obtener una textura cremosa.

3. Vierte el relleno sobre la base y alisa con una espátula. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

4. Decora con ralladura de limón o coco rallado antes de servir.

¡Disfruta estos postres veganos deliciosos y saludables! Son ideales para cualquier ocasión, y lo mejor es que son fáciles de preparar.

#La dieta vegana cuida al planeta pero ¿es buena para los humanos?

Dulce Mando, es un dulce proyecto que combina la creatividad, la espiritualidad, la ingeniería en alimentos por medio de ingredientes en tendencia, libre de gluten y de azúcar, y el amor por la panadería mexicana.