Receta de chocoflan: la combinación perfecta del flan tradicional

Daniela Corzo
·2  min de lectura

El chocoflan o pastel imposible, si, flan y pastel, son dos delicias en un solo platillo. Hasta para el postre más clásico como lo es el flan, hay niveles. El flan con pastel de chocolate, chocoflan, no tiene registro de dónde se originó, pero si algo hemos sabido hacer bien los mexicanos, es mejorar cualquier creación gastronómica.

Se dice que es un postre muy bien conocido en toda Latinoamérica, pero en México es un postre muy famoso, lo hemos sabido preparar deliciosamente bien.

Cuando se hornea, se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten. / Foto: iStock
Cuando se hornea, se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten. / Foto: iStock

Cuando se hornea, se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten. / Foto: iStock

Al chocoflan se le conoce como el pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten, esto sucede por las diferentes densidades de cada uno.

¿Te animas a prepararlo?

Receta de chocoflan o “pastel imposible”

Tiempo de elaboración:

4 porciones

Ingredientes

Para el flan

  • 4 huevos

  • 1 lata de leche evaporada

  • 1/2 lata de leche condensada

  • 100 gr queso crema

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el pan de chocolate

  • 1 caja Mezcla para pastel de chocolate

  • 3 Huevos

  • 1 1/4 taza Agua

  • 1/3 taza Aceite

  • Cajeta para acompañar

  • Mantequilla para engrasar

  • Harina para el molde

  • Papel Encerado

  • Papel Aluminio

Preparación

Para el flan

  1. Licúa los huevos, leche evaporada, leche condensada, queso crema y vainilla. Reserva.

  2. Corta el papel encerado formando un círculo del tamaño de la base del pastel. Engrasa y enharina el molde.

Para el pan de chocolate

  1. Mezcla la harina para pastel de chocolate, vierte el agua y mezcla con un batidor globo.

  2. Añade los huevos uno a uno y sigue mezclando. Vierte el aceite y mezcla hasta lograr una consistencia homogénea y sin grumos.

  3. Vierte la mezcla del pastel sobre el molde, coloca una cuchara al centro del pastel a manera que quede suspendida, sobre ésta vierte la mezcla del flan.

  4. Tapa con papel aluminio.

  5. Cocina a baño María por 45 minutos.

  6. Deja enfriar y retira del molde. Sirve y baña con cajeta.

Te dejamos el video de nuestra receta para llevarte paso a paso: 

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