Receta de ensalada navideña con pera, nueces y arándanos
Esta ensalada navideña con pera, nueces y arándanos es una maravilla para acompañar lomo de cerdo, pastel de carne, pavo al horno o cualquier plato navideño con carne por su sabor dulce, ácido y fresco, así que ¡hazla para tu cena de Navidad! Es una receta fácil, rápida y deliciosa.
Cómo hacer ensalada navideña con pera, nueces y arándanos
Porciones: 4
Tiempo total de preparación: 2o minutos
Complejidad: fácil
Costo: medio
Ingredientes
½ kilo de mix de lechugas (puede incluir arúgula, lechuga morada y lechuga francesa
2 peras en gajos delgados
½ de taza de arándanos deshidratados
¼ de taza de nueces en trozos
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel de abeja
1 cucharadita de eneldo
Preparación
Primero haz la vinagreta: mezcla el aceite de oliva con vinagre balsámico y la miel. Agita o bate con un globo hasta que se integre todo perfectamente. Agrega el eneldo y deja que repose durante unos 20 minutos. Antes de servir necesitarás agitar o batir de nuevo tu vinagreta.
Tuesta las nueces en una sartén a fuego alto. Mueve constantemente para evitar que se quemen. Cuando comiencen a tostarse, retíralas del fuego, no las dejes demasiado tiempo.
Coloca el mix de lechugas, las peras, los arándanos y las nueces en un tazón grande. Mezcla bien y agrega la vinagreta al momento de servir.
Tips
Puedes añadir queso de cabra o queso azul para darle un toque láctico delicioso.
Tostar las nueces le dará un sabor especial a tu ensalada navideña, así que no te saltes ese paso.
También puedes partir la pera en cubos pequeños. Hazlo al momento de servir para evitar que la pera se oxide.
Puedes agregar pasta cocida, como coditos, tornillos o penne, y fría para enriquecerla.
Si no encuentras arándanos, puedes sustituirlos por pasitas; aunque el sabor de los arándanos es mucho mejor.
Puedes sustituir las nueces por almendras o macadamias.