Receta Original de Sopa Azteca: La sopa de tortilla con chipotle ¡en solo 7 pasos!

La tradicional sopa de tortilla es una de las clásicas de la gastronomía mexicana. Aquí te compartimos la receta original de sopa azteca con chipotle, una opción rápida y fácil de preparar. 

Receta Original de Sopa Azteca ¡en solo 7 pasos!

en solo 7 pasos puedes preparar la tradicional sopa azteca
en solo 7 pasos puedes preparar la tradicional sopa azteca

Foto: Así se prepara la tradicional sopa de tortilla con chipotle en solo 7 pasos sencillos/ Shutterstock

Ingredientes: 

  • 15 Tortillas de Maíz

  • 6 Jitomates

  • 1 Cebolla

  • 1 diente de Ajo

  • 2 tazas de Caldo de Pollo

  • ½  lata de Chipotle

  • 1 Chile Pasilla

  • 100 grs Queso Panela

  • 50 grs Crema Acida

  • 1 Aguacate

  • Aceite Vegetal

  • Pimienta Negra

  • Sal

Preparación: 

  1. Corta las tortillas en julianas delgadas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva en toalla de papel absorbente.

  2. Haz lo mismo con el chile pasilla, corta pequeños aros y fríe en el aceite caliente por menos de dos minutos. 

  3. Hierve agua en una olla pequeña y agrega jitomates, cebolla y ajo.

  4. Una vez cocidos licúa jitomates, cebolla, ajo, caldo de pollo y chipotle.

  5. Calienta el caldillo en una cacerola hasta que hierva por al menos 10 minutos. 

  6. Sazona con pimienta negra y sal.

  7. Sirve en un tazón y acompaña con crema, queso panela, rodajas de chile frito y trozos de aguacate.

Consejo Animal: busca que las tortillas queden bien doradas y crujientes para generar un contraste agradable con el caldillo.

  • Porciones: 4 personas.

  • Tiempo de Preparación: 15 minutos.

  • Tiempo de Cocción: 30 minutos.

  • Rango de Dificultad: Fácil

  • Costo: Bajo

Así se prepara la clásica sopa azteca con chipotle en tan solo 7 sencillos pasos. Una receta original de la cocina mexicana que todos aman y que podrás preparar en fiestas, comidas familiares o en simplemente, en el día a día.