Recetas con chuletas ahumadas
¡No hay nada más práctico que tener en el refrigerador chuletas ahumadas! Las chuletas ahumadas tienen la ventaja de estar precocidas, requieren poco tiempo de preparación y aportan unas deliciosas notas ahumadas a nuestras recetas. Suelen ir bien en preparaciones sencillas de salsas o cocinadas con algunos vegetales y se pueden acompañar con guarniciones igual de sencillas de preparar como verduras y arroz al vapor o un puré cremoso de papa.
Recetas con chuletas ahumadas para cada día de la semana
Alambre de chuleta ahumada
INGREDIENTES (4 porciones)
4 piezas de chuleta ahumada
150 gramos de queso Oaxaca
1 cebolla
1/2 pimiento morrón verde
1/2 pimiento morrón amarillo
1/2 pimiento rojo
100 gramos de tocino
1 diente de ajo
aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Comienza picando en cuadros medianos todos los ingredientes.
Pon a calentar en un sartén a fuego medio la cebolla y el diente de ajo finamente picado.
Una vez que todo empiece a tomar un color transparente, agrega el tocino y las chuletas. Cocina a fuego medio hasta que todo comience a tomar un color ligeramente dorado.
A continuación agrega los pimientos, coloca una tapa y deja cocinando por 5 minutos más. Aquí puedes ajustar el sabor con un poco de sal y pimienta al gusto.
Para finalizar baja el fuego al mínimo y agrega queso Oaxaca deshebrado, vuelve a tapar y deja un par de minutos para que se derrita. ¡Listo! ¡A comer!
Chuletas a la mexicana
Ingredientes
4 piezas de chuletas ahumadas
4 piezas de jitomate
3 chiles jalapeños
1/2 pieza de cebolla
aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
1 pizca de ajo en polvo
Procedimiento
Comienza picando en trozos medianos las 4 piezas de chuletas y reserva.
Pica en cuadros pequeños las 4 piezas de jitomate, la 1/2 pieza de cebolla y los 3 chiles jalapeños.
En un satén a fuego medio deja caer un poco de aceite y agrega los trozos de chuleta con la pizca de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, Cocina hasta que comience a dorar y retira.
En ese mismo sartén agrega el jitomate, cebolla y chiles picados, tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Cuando el jitomate y haya soltado su jugo y la mezcla parezca una salsa, agrega los trozos de chuleta, tapa el satén y deja cocinar por 5 minutos más.
Sirve acompañado de tortillas de maíz para disfrutar en taco.
Chuletas con piña y chipotle
Ingredientes
4 piezas de chuleta ahumada
1 lata en almíbar
1/2 pieza de cebolla
1 lata pequeña de chile chipotle adobado
1 cucharada de aceite vegetal
Procedimiento
Comienza picando las chuletas y 4 rebanadas de piña en almíbar en trozos medianos. Pica también 1/2 cebolla en julianas.
En la licuadora agrega dos piezas de chile chipotle con 1/4 de taza del almíbar de la piña y licúa.
Pon 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén a fuego medio y agrega los trozos de chuleta y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla comience a tener un color transparente y agrega los trozos de piña en almíbar.
Pasados 5 minutos, agrega la salsa de chipotle con almíbar y deja cocinar por 5 minutos más para que todos los ingredientes se integren con la salsa. ¡Listo!
Chuletas ahumadas con miel y mostaza
Ingredientes
4 chuletas ahumadas
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de vinagre de manzana
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de mantequilla
1/4 de cebolla picada
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Comienza preparando la salsa en un recipiente, agrega 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza, 1 de vinagre de manzana, 1/2 cucharada de ajo en polvo y sal pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar todo y reserva.
Pon a cocinar las chuletas en un sartén a fuego medio. Retira cuando empiecen a dorar.
En ese mismo sartén, agrega 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de cebolla picada en trozos pequeños. Cocina hasta conseguir un color trasparente.
Agrega la mezcla con la salsa y cuando comience a hervir incorpora las chuletas. Deja cocinar por 5 minutos más y ¡listo!
Chuletas en salsa de chipotle y champiñones
Ingredientes
4 piezas de chuleta ahumada
250 ml de media crema
1 lata mediana de champiñones
1 lata pequeña de chipotle adobado
sal al gusto
Procedimiento
En la licuadora coloca 250 ml de media crema, dos piezas de chipotle y los champiñones (puedes agregar un poco del jugo de la lata de champiñones). Agrega un poco de sal al gusto y licúa.
Corta las 4 piezas de chuleta ahumada en tiras medianas y lleva a un sartén con un poco de aceite vegetal hasta que empiecen a dorar.
Agrega la salsa e incorpora con las tiras de chuleta, deja cocinando hasta el primer hervor y están lista.
Sirve acompañado de arroz al vapor con algunos vegetales.
Chuletas en salsa agridulce
Ingredientes
4 piezas de chuleta ahumada
200 ml de salsa de soya
3 cucharadas de miel
1/4 de taza de agua
Procedimiento
En un sartén pon a sellar las chuletas a fuego medio, una vez que estén listas retira.
En ese mismo sartén prepara la salsa para que conserve el sabor. Agrega la salsa de soya, las 3 cucharas de miel y 1/4 de taza de agua. Una vez que este todo integrado, prueba para ajustar el sabor.
Agrega las chuletas a la salsa para terminar de cocinar por máximo cinco minutos más y está listo.
Sirve acompañado con una guarnición de verduras al vapor y puré de papa.
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