Rollitos de lenguado con puerro y salsa de eneldo
El lenguado es un pescado blanco y plano, rico en minerales, ácidos grasos omega 3 y vitaminas. Podemos encontrarlo en el mercado durante todo el año, aunque su mejor época coincide con los meses de marzo y abril. En esta receta, vamos a usar los filetes para hacerlos con puerro y una salsa de eneldo.