Sardinas Enlatadas: recetas creativas y muy versátiles para aprovecharlas

Las sardinas enlatadas merecen un lugar privilegiado en nuestra despensa. Son productos de gran valor y sabor que poco utilizamos en nuestro día a día. Estas pequeñas delicias marinas no solo son una gran fuente saludable de omega-3, también son una solución versátil para darle un giro a todas nuestras recetas. Sorprendente con estas recetas de sardinas enlatadas.

Utiliza las sardinas enlatadas como un recurso valioso en tu cocina. Ofrecen una excelente opción al ser un producto de sabor potente y textura delicada. Más allá de ser un recurso rápido para cocinar, las sardinas de lata son una excelente opción para elevar todas tus creaciones culinarias. 

3 recetas para aprovechar las sardinas enlatadas

Sardinas a la Mexicana

Foto: Una receta con sabores mexicanos, versátil y muy rápida de preparar/ StarKist

Ingredientes:

• 1 Kg de Sardinas 

• ½ Cebolla

• 5 Jitomates

• 3 Chiles Serranos

• 2 Limones

• 5 ramas de Cilantro 

• Aceite de Oliva

• Pimienta

• Sal

Preparación:

1. En un bowl grande desmenuzar las sardinas enlatadas y retirar posibles espinas.

2. Añadir cebolla, jitomates, chiles y cilantro, todos finamente picados.

3. Exprimir un jugo de limón y salpimentar. 

4. Añadir un chorro de aceite de oliva.

5. Mezclar todos los ingredientes para que puedan integrarse. 

6. Acompañar con galletas saladas o con tostadas. 

Croquetas de Sardinas

Foto: Una receta muy español que queda perfecta con las sardinas, un sabor que se complementa a la perfección/ La Española

Ingredientes: 

• 250grs Sardinas

• 150grs Papa

• 1 Huevo

• 1 taza de Pan Molido

• ¼ Cebolla

• ½ Champiñones

• Aceite para freír

• Pimienta

• Sal 

Preparación:

1. Las sardinas enlatadas están cocidas, así que desmenuzar la carne y retirar espinas.

2. Cocer una papa sin cáscara en cubitos para una cocción más rápida. 

3. Retirar el agua y triturar con un poco de sal y pimienta. Cortar finamente cebolla y champiñones. 

4. Sofreír con un poco de aceite y las sardinas para integrar sabores. 

5. Salpimentar.

6. Para hacer las croquetas es importante que el puré y el guisado estén fríos. 

7. Tomar una porción de puré de papa y hacer una bolita, introducir el guisado de sardina y cerrar. 

8. Pasar la bolita por huevo batido y después cubrir con pan molido. 

9. Freír las croquetas con aceite muy caliente. 

10. Reposar por unos minutos. 

11. Acompañar de una salsa tártara o salsa de tomate.

Sardinas al horno con perejil y limón

Foto: Realiza una receta saludable y llena de sabor/ Guisando Rico

Ingredientes: 

• 500 grs Sardinas

• 2 Limón Eureka

• 3 ramas de Perejil

• 1 diente de Ajo

• Aceite de Oliva

• Pimienta

Preparación:

1. Exprimir el jugo de los limones eureka en un vaso. 

2. Cortar finamente ajo y perejil. Mezclarlos con el jugo de limón, aceite de oliva y pimienta.

3. En una charola cubrir con papel vegetal. 

4. Para hornear, añadir las sardinas y hacer pequeños cortes en la carne.

5. Bañar las sardinas con un poco de jugo preparado, el jugo penetrará en la carne.

6. Hornear a 200°C durante 15 minutos. 

7. Reposar por unos 5 minutos y volver a bañar con un poco de jugo preparado. 

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