Pan

  • Estilo de vidaThe New York Times

    Hornea en menor cantidad y evita las sobras

    Puede que 2020 haya sido el año en que más gente horneó, pero también fue el comienzo de una microtendencia: hornear en lotes pequeños

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  • Estilo de vidaYahoo Vida y Estilo

    Así se hace un pan de proteínas apto para la dieta

    El pan de proteínas es la última moda. Bajo en hidratos de carbono y rico en proteínas vegetales es apto para todo tipo de dietas.

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  • NoticiasYahoo Vida y Estilo

    Por qué no deberías guardar el pan de molde en la nevera

    La ciencia y la tecnología desaconsejan este método porque hace que el pan -el de molde y cualquiera- se deteriore antes por efecto del frío y la humedad

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  • Estilo de vidaYahoo Vida y Estilo

    Cómo congelar (y descongelar) bien el pan para que esté tan crujiente y sabroso como el primer día

    En pleno pico de contagios hay que limitar las escapadas al súper. Saber qué alimentos se pueden congelar (y cómo) te ayudará a atinar mejor la próxima vez que tengas que salir. Empezamos por el pan, el alimento básico

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  • NoticiasYahoo Vida y Estilo

    Guía para aprender a hacer pan en casa en tiempo de confinamiento

    Agua, harina, sal y levadura. Esto es todo lo que necesitamos para hacer una hogaza casera. El periodista y panadero amateur David Remartínez nos explica cómo

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  • NoticiasYahoo Vida y Estilo

    A cada plato, su pan

    No todos los panes son iguales. Con la abundancia de variedades que hay en la actualidad, cada uno tiene su momento y su ocasión. Es más, cuando un camarero nos ofrezca pan en un restaurante debería de elegir uno u otro en función del plato. ¿O es lo mismo un cocido que una tapa de jamón ibérico? Hemos acudido a Paco Fernández, cuarta generación de panaderos, al frente de la prestigiosa marca Viena La Baguette & Viena La Crem para ahondar en este poco explorado (hasta ahora) maridaje.

  • Estilo de vidaYahoo Vida y Estilo

    Cómo saber qué pan debes escoger en el restaurante

    Un gesto tan rutinario como el de ofrecer pan al cliente en un restaurante ha cambiado muchísimo en los últimos años. Si antes la pregunta era simplemente “¿un poquito de pan?”, ahora el camarero llega con un amplio abanico en el que tenemos hogazas de maíz, baguettes con nueces, rebanadas de harina de trigo blanco, etc. La elección tiene importancia porque, lógicamente hay tipos que van mejor con determinados alimentos y otros que maridan mejor con según qué cosas. ...