'Tagliatelle' con boloñesa de cerdo ibérico

La boloñesa es una de las salsas clásicas de la cocina italiana para acompañar a todo tipo de pastas. En este caso, le damos un toque especial incorporando carne picada de cerdo ibérico para servirla con unos 'tagliatelle', que son cintas alargadas de pasta.