Tortilla de romanesco con bacon y queso

La tortilla es una elaboración que admite casi tantas formas como recetas. La más popular es la de patata, con o sin cebolla, pero podemos inventar otras tantas a partir de los ingredientes que le incorporemos al huevo batido. Esta idea de mezclar romanescu, queso y bacon es de lo más original pero es que, además, está buenísima y es súper fácil de preparar.