5 insectos que debes comer en México

¿Sabías que México es uno de los países con el mayor número de insectos comestibles?

Sí, para los mexicanos el consumo de insectos hace parte de su cultura y se remonta a la época prehispánica.

No solo los comen por tradición o gusto, sino también porque los insectos aportan una gran cantidad de proteínas.

“…incluso pueden llegar a superar la calidad de las (proteínas) que proporcionan el pescado, el pollo y cualquier otra fuente proteínica”, explicó la doctora Julieta Ramos-Elorduy, investigadora del Instituto de Biología de la UNAM, en entrevista para la revista de la Procuraduría Federal del Consumidor de México.

Aquí te presentamos 5 de esos nutritivos y deliciosos insectos que debes probar cuando visites México:

1. CHAPULINES:
Conocidos como saltamontes o grillos, son los insectos comestibles más populares de México y se pueden comer en todo el país. Según la doctora Ramos-Elorduy, los chapulines tienen más proteínas que la carne de res: 100 gramos de chapulines contienen de 62% a 75% de proteínas, mientras que 100 gramos de carne de res contienen de 54% a 57%.

Chapulines. Foto: Getty Images

2. ESCAMOLES:
Son los huevos o larvas de las hormigas. La temporada es en marzo y los puedes probar en Puebla. Se caracterizan por su sabor a mantequilla.

Escamoles. Foto: flickr.com/elproximoviaje/6327918221

3. GUSANOS DE MAGUEY
Se suelen gritar o tostar para comerlos en tortillas con guacamole. Se pueden encontrar los estados de Oaxaca, Hidalgo y Tlaxcala y también en el fondo de las botellas de mezcal.

Gusanos de Maguey. Foto: Getty Images

4. CHICATANAS:
Son hormigas que abundan en la región de Oaxaca. Normalmente se asan con limón y aunque se usan popularmente para hacer salsas, también se pueden utilizar para hacer sopas o tamales.

Chicatanas. Foto: flickr.com/adsojesus/20058826419

5. JUMILES:
Se les conoce también como chinches del monte. En Taxco, Guerrero, a los jumiles no solo se los comen y sino que los reverencian. Existe la creencia de que estos insectos son los que cuidan a la población y los únicos que se pueden comunicar con Dios.

Jumbles. Foto: Getty Images

¿Qué te parece? ¿Te atreverías a comer insectos? ¿Los has probado? Cuéntanos tu experiencia.

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