Arroz meloso de almejas y gambas

Un arroz puede ser seco, caldoso o meloso según la textura que busques. Optamos por esta última, que está a caballo entre las otras 2. Para ello, tienes que usar un arroz rico en almidón y echar 2,5 medidas de arroz por cada 1 de caldo. Usamos almejas y gambas como protagonistas.