Dos cócteles fashion con bourbon para enamorar en Navidad, ¡toma nota!

Semanas antes de las festividades de fin de año asistimos al lanzamiento de True Story whiskey en el precioso castillo The Kentucky Castle una propiedad única llena de historia ubicada a las afueras de Lexington en Versailles, Kentucky.

Wes Henderson, miembro del Salón de la Fama del Bourbon, toda una leyenda del mundo del whiskey, salió de su retiro para crear junto a sus seis hijos su nueva marca True Story, presentarla oficialmente en esta preciosa locación y sorprendernos con un día maravilloso donde disfrutamos de su bourbon y aprendimos a preparar deliciosos cócteles con Scooby Olivier un galardonado bartender amigo de la casa.

True Story se lanzó este pasado octubre con dos whiskies: el primero es un bourbon puro de Kentucky terminado en barricas de moscatel blanco. Este bourbon (45% ABV) proviene de destilerías no reveladas en Kentucky y se añeja de 5 a 6 años en roble carbonizado antes de terminarse por meses en barricas de moscatel. Es un maravilloso trago para expertos y amantes del whiskey. Con esta variedad Olivier nos preparó este rico y vistoso cóctel:

True Story Kentucky Home Remedy

Ingredientes

• 0.5 oz de jarabe de saúco o elderberry (en su reemplazo se puede utilizar mora u otro fruto rojo)

• 0.75 oz de almíbar de miel: partes iguales de miel y agua

• 6 hojas de menta

• 2 oz de True Story Bourbon o whiskey

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un coctelera y servir en un vaso corto con mucho hielo triturado en el vaso y decorar con una ramita de menta como adorno.

El segundo producto de su nueva empresa es True Story Rye, una mezcla de centenos puros de 5 a 8 años (50% ABV), que finalmente se termina durante 2 a 12 meses en la combinación de barricas de amburana y jerez Pedro Ximénez.

Con este trago Oliver preparó un glamoroso cóctel con el puré de una fruta americana típica de la región de Kentucky conocida como Paw paw, un toque de limón y un remate de champaña rosada. Esta fruta exótica puede reemplazarse por pulpa de guanábana en todo caso. Aquí la receta:

True Story Paw Paw’s Delight

Ingredientes

• 1.5 oz de True Story Rye on bourbon de centeno

• 0.75 oz de jarabe de fruta Paw Paw (en su reemplazo se puede utilizar pulpa de guanábana)

• 0.5 oz de jugo de limón

• Champán rosé espumante, aprox. 2 a 2.5 oz

Preparación

Mezclar y agitar bien todos los ingredientes en una coctelera y servir en una copa de champán tipo coupe. Puede decorarse con rosas deshidratadas con polvo dorado o cualquier fruto seco de temporada como rodajas de naranja.

¡Salud y felices fiestas!

Si bien Henderson está orgulloso de sus logros en el acabado de barricas, la misión creativa que descubrimos en Kentucky con nuestra visita continúa. “Vamos a experimentar en familia con más mezclas y productos no terminados también, y creo que podemos ser muy expresivos con ambos”, explica el maestro. “La gente entiende mucho mejor el arte de mezclar hoy en día, así que para nosotros es lo mejor de ambos mundos poder jugar y hacer mezclas de whiskies de todo el mundo”.

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