Yahoo Estilo Cardamomo, una especia aromática que te puede ayudar con los malestares estomacales (y más)
Seguro que has escuchado hablar del cardamomo, ¿verdad? ¡Es como la estrella de rock de las especias! Y no es para menos, porque estas semillitas diminutas y llenas de sabor no solo hacen que tus postres y cócteles sean geniales, sino que también son un aliado secreto de tu estómago (y de tu salud en general).
Nos encanta comerlo en panes, helados y hasta en bebidas refrescantes (mi favorito es el lassi de mango) pero, más allá de saber delicioso y hacernos felices (yo siempre he dicho que la felicidad sabe a cardamomo) es una especia que puede ayudarnos en muchas cosas.
Esta especia es además una increíble fuente de vitaminas y minerales, lo que le ha convertido en un producto muy buscado en parafarmacia, dietética y nutrición.
¿Qué es el cardamomo?
Estas semillitas son una joya en la corona de la gastronomía. Principalmente por su sabor cítrico, que recuerda al limón y a la pimienta, pero sin ser picante. Es uno de los ingredientes estrella de la famosa mezcla de especias indias, el Garam Masala, base de sabrosos platos de arroz, guisos y carnes que encontramos en la cocina india, pakistaní, y de otros países del sureste asiático. Es también uno de los elementos que dan a los té chai su exquisito aroma especiado.
El cardamomo es una hierba perenne originaria de India y Sri Lanka. Pertenece a la familia de las Zingiberaceae, al igual que el jengibre y el cúrcuma. Pero a diferencia de estos, no es la raíz que se consume sino sus semillas. Las semillas se encuentran en vainas de color verde, parecidas a los pistachos en tamaño, y las podemos consumir tanto trituradas como en forma de cardamomo molido para aderezar preparaciones tanto saladas como dulces.
Cardamomo, el Favorito para Aliviar Problemas Estomacales
Últimamente pareciera que todes andamos sufriendo por puros malestares gastrointestinales, ya sea por origen emocional (por que sí, es muy común somatizar emociones en malestares gastrointestinales) o por malos hábitos alimenticios –o miles de más razones–. Una vez me recomendaron incluir esta especia en mi rutina diaria para aliviar la acidez, la inflamación y los gases intestinales. La verdad es que la vida sí ha cambiado desde entonces.
Clara Rivera, nutrióloga y experta en Ayurveda, explica que esta especia es como “un abrazo cálido para tu mente, calmando y dejando que la sabiduría fluya. Despierta a tu dios Agni, el responsable de la digestión, y ofrece purificación y tonificación para el cuerpo, además de ser un poderoso estimulante para el sistema digestivo, respiratorio, nervioso y circulatorio”. Suena fácil de asimilar, ¿verdad?
Relacionado con el jengibre, el cardamomo es un campeón cuando se trata de estimular la digestión, calmar malestares estomacales y tonificar. Es perfecto para recuperar el apetito después de tiempos de malestar o pérdida del mismo. Además, evita la incómoda sensación de pesadez estomacal, la hinchazón abdominal y los problemas de gases y flatulencias.
Una lista interminable de los beneficios para la salud que nos regala el cardamomo
Si dejamos de lado su uso culinario, ¿qué otras propiedades tiene? Mucho más que una sabrosa especia, el cardamomo ha sido utilizado como planta medicinal desde hace milenios en la India.
La medicina ayurvédica siempre ha admirado al cardamomo, ¡y con razón! Esta especia aromática ha sido su as bajo la manga durante siglos, aliviando problemas estomacales como cólicos y diarreas, e incluso combatiendo esos resfriados inoportunos.
¡Pero eso no es todo! También se le conocía como un afrodisíaco natural. Incluso en situaciones extremas, ¡podía enfrentarse a mordeduras de serpiente y escorpión! Así que sí, el cardamomo bien podría considerarse un superhéroe en el mundo de las especias.
Estos son los principales beneficios que podrás encontrar al disfrutar regularmente las semillitas de cardamomo.
Es muy, muy rico en Nutrientes
El cardamomo es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el magnesio, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C.
Contribuye a la salud ósea
El calcio presente en el cardamomo contribuye a mantener huesos y dientes fuertes, además de ayudar en la contracción muscular y la regulación de la presión arterial.
Mejora la función Muscular y Nerviosa
El magnesio en el cardamomo es esencial para el funcionamiento normal de los músculos y nervios, así como para mantener el ritmo cardíaco constante. Puede ayudarte con la ansiedad y depresión
Tiene una gran función antioxidante y Antienvejecimiento
La vitamina C presente actúa como antioxidante, previene el envejecimiento celular y promoueve la salud de la piel, los huesos y el tejido conectivo.
Fomenta una Digestión Saludable
Es conocido por aliviar problemas digestivos como la indigestión, cólicos, gastritis, diarrea y espasmos digestivos. También facilita la eliminación de gases y mejora el tránsito intestinal.
Ayuda a aliviar la Acidez estomacal
Se puede utilizar para combatir la acidez estomacal después de las comidas.
Alivia los dolores musculares y menstruales
Mejora el Estado de Ánimo
Se ha observado que el cardamomo actúa como reequilibrante psíquico y puede ser beneficioso para tratar estados depresivos leves.
¡Agrega Magia de esta especia cítrica a Tu Rutina Diaria!
¡A mí me encanta preparar un Lassi de mango con yogur griego y cardamomo! Delicioso y buenísimo para la digestión.
El cardamomo, con su sabor único y beneficios para la salud, merece un lugar especial en tu dieta diaria. Aquí te presentamos algunas formas sencillas de incorporar esta especia aromática en tu alimentación:
Té de Cardamomo: Añadir unas cuantas semillas de cardamomo a tu té favorito le dará un toque aromático y ayudará a la digestión.
Batidos y Smoothies: Agrega una pizca de cardamomo en polvo a tus batidos matutinos para un sabor extra y beneficios digestivos.
Platos de Curry: El cardamomo es un ingrediente clave en muchas mezclas de especias para curry. Úsalo para realzar tus platillos.
Aderezo para Ensaladas: Combina cardamomo con aceite de oliva y vinagre balsámico para un aderezo delicioso.
Repostería: Añade cardamomo a tus recetas de pasteles, galletas o pan para un sabor único y aromático.
Sazón para Carnes: Utiliza cardamomo en polvo o en grano para dar sabor a tus carnes asadas o guisos.
Arroz y Granos: Cocina arroz o granos como el cuscús con cardamomo para un toque exótico.
Yogur y Avena: Espolvorea cardamomo en polvo sobre tu yogur o avena para un desayuno saludable y sabroso.
Sopa y Estofados: Añade cardamomo a tus sopas y estofados para un sabor inigualable.
Infusiones Digestivas: Prepara una infusión de cardamomo mezclando semillas con agua caliente. Ayudará a calmar tu sistema digestivo después de las comidas.
El cardamomo es una especia versátil que no solo mejora tus platos con su sabor único, sino que también brinda una serie de beneficios para tu salud en general.
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