Dónde comer en San Miguel de Allende, cuatro lugares de comida mexicana

San Miguel de Allende en Guanajuato es una de las ciudades más visitadas de México pero no precisamente por su comida mexicana. A pesar de que el turismo y la gastronomía tienen un papel importante para la región. Un fenómeno que pocas ciudades del país podrían presumir, pues tanto visitantes nacionales como extranjeros se dan cita para conocer una ciudad llena de historia, arte, arquitectura, pero sobre todo lujo. 

Una ciudad que ha vivido un proceso de transformación social a lo largo de los últimos años, gracias a la llegada de nuevos residentes extranjeros. Convirtiéndose en un espacio de encuentro cultural para muchas nacionalidades con propuestas gastronómicas internacionales muy atractivas para los nuevos residentes. Pero muy cuestionada por la falta de lugares típicos y tradicionales de gastronomía mexicana. 

San Miguel de Allende y la gentrificación, vinculados estrechamente.

Para platicar de esta pequeña ciudad es necesario comprender un fenómeno social como la gentrificación para entender la historia del lugar. San Miguel de Allende ha sufrido un acelerado proceso de gentrificación gracias a varios de sus programas implementados para atraer estudiantes estadounidenses y canadienses, que a la postre también llamaría la atención de jubilados y empresarios de estos países. Tras varios años, se convirtió en un espacio de sumo interés para el turismo internacional, pues gracias a su bajos costos de vivienda era un espacio perfecto para conocer y además para invertir, retirarse o vivir.

Con el paso de los años fue un destino paradisíaco para diferentes tipos de extranjeros, que decidieron disfrutar de la cultura. Involucrándose directamente en el estilo de vida local y formando parte de grupos locales que con el paso del tiempo sustituirán. Además de personas, estos nuevos inquilinos sustituyeron la perspectiva con la se comprende la gastronomía mexicana. Adaptándola de acuerdo a su concepción de lo que es mexicano lo que consumen, a este proceso se le llama gourmetización. 

¿Hay comida mexicana en San Miguel de Allende?

Encontrar espacios con comida típica tradicional en San Miguel de Allende es cada vez más complejo. Esto es gracias a una excesiva competencia de propuestas, además de la reconstrucción del concepto de gastronomía mexicana. Como una respuesta para atender y ofrecer servicios que se apeguen a las necesidades del mercado extranjero, tanto de los turistas internacionales como de los nuevos residentes antes extranjeros, que poseen una idea de lo que debe ser “mexicano”. 

Como puedes darte cuenta, la ciudad de San Miguel de Allende se ha formado por diferentes procesos socioculturales muy complejos. Lugares para comer hay de sobra, pero si estás buscando alguno de gastronomía mexicana, es posible que no encuentres muchas opciones. Eso sí, déjame decirte que si estás buscando una terracita coqueta o lugares exclusivos donde solo van modelos de Instagram, tal vez esta nota no es la adecuada para ti. Pues aquí solo te comparto 4 lugares para comer comida mexicana tradicional en San Miguel de Allende.  

• Los Milagros

Un lugar pintoresco que invita a todos sus comensales a sumergirse en una experiencia culinaria única. Los Milagros es un establecimiento destacado como uno de los destinos gastronómicos favoritos por turistas locales y extranjeros. Comida mexicana tradicional con toques de gastronomía contemporánea. Sabores auténticos elaborados con ingredientes de la región. 

Foto: Molcajete/ Los Milagros

El ambiente es cálido y divertido, un lugar perfecto para ir con los amigos o bien para comer con tu pareja. La decoración evoca la escena artística de San Miguel de Allende y se distingue por ser completamente mexicana. Los corazones de latón, símbolo de la ciudad, tapizan toda la fachada. Papel picado, música regional y comida típica mexicana se juntan para dar la impresión de que estás casi en una cantina. 

La comida es increíble, los molcajetes son el sello de la casa. De arrachera o pescado, aunque puedes pedirlo mixto. El favorito es el “mexicano”,  arrachera, cecina y chorizo con unas tortillas y guacamole, arman el taco perfecto. También los tacos placeros con cecina o carne adobada son una excelente opción. Con una gigantesca carta, Los Milagros es uno de los restaurantes con comida mexicana tradicional que todavía sobreviven en San Miguel de Allende.

• Taquería San Francisco

Foto: Taquería San Francisco /Nice Local

Si lo que quieres son unos taquitos clásicos de calle, esta taquería que está enfrente del Convento de San Antonio es la mejor opción. Composición clásica del puesto callejero, alumbrado de neón, cartel escrito a mano y agua de jamaica en vitrolero de plástico son indicios de que son posiblemente los mejores tacos que podrías comer en tu vida. 

La choricera con las cebollitas desbaratadas nos invita a gozar de unos excelentes tacos. Campechanos, chorizo y bistec o suadero, son los predilectos por el amontonado grupo de japoneses que se acercaron a “echar ojo”. Pedirle al taquero la tortilla sin copia, no es opción. Solo disfruta de los tacos de pastor más deliciosos que puedes probar en San Miguel de Allende, un agasajo para el paladar y sobre todo para el alma. De noche se disfrutan más, con agüita de horchata o de jamaica, pero pídelos. 

• La Alborada

Foto: La Alborada

Nombrado así en honor a una de las fiestas más importantes de S.M.A., este restaurante cumple con todos los requisitos para disfrutar de una experiencia gastronómica mexicana. La alborada es la fiesta en donde se rinde homenaje al Patrono de la Villa de San Miguel Arcángel. El 29 de septiembre se festeja con pirotecnia, danza, música y mucha comida. Este restaurante es sin duda un reflejo de esta fecha, una fiesta mexicana. Pequeño pero acogedor, La Alborada cumple como una cenaduría perfecta para sentirse como en casa. 

• El Correo

Foto: El Correo

Establecimiento icónico de la San Miguel de Allende. Lindo lugar que rinde homenaje a la tradición culinaria mexicana, es de esos espacios que evocan el pasado y respetan mucho las tradiciones con un toque un tanto sofisticado. Un clásico que no te debes perder. No dejes de pedir el queso fundido y los sopes de la casa con carnitas. Para el fuerte, pedir el pollo con mole será tu mejor decisión y de postre el flan casero, no hay más. Comida mexicana tradicional, con valor y sobre todo con amor. 

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