Los desayunos sin harinas repletos de nutrientes que recomienda la IA

El Universal
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CIUDAD DE MÉXICO, febrero 5 (EL UNIVERSAL).- El desayuno ha sido considerado la comida más importante del día, pero muchas personas lo omiten por falta de tiempo o hábitos poco saludables. Sin embargo, estudios señalan que un desayuno equilibrado no solo mejora el rendimiento físico y mental, sino que también ayuda a regular el metabolismo y mantener un peso saludable. En este contexto, consultamos a la Inteligencia Artificial, tres desayunos sin harinas que sean nutritivos y equilibrados.

Para su análisis, ChatGPT recopiló información de fuentes como la Harvard T.H. Chan School of Public Health y el Journal of Nutrition, destacando que un desayuno completo debe incluir proteínas, grasas saludables y fibra para mejorar la función cognitiva, mantener estables los niveles de azúcar en sangre y prolongar la saciedad.

Pudín de chía con frutas y frutos secos

Este desayuno es rico en omega-3, fibra y antioxidantes. Según estudios en Nutrients, las semillas de chía favorecen la digestión y ayudan a estabilizar la glucosa en sangre.

Ingredientes:

2 cucharadas de semillas de chía

200 ml de leche vegetal o yogur natural

Frutas frescas (arándanos, frutillas o banana)

Almendras, nueces o semillas de girasol

Preparación:

Mezclar las semillas de chía con la leche vegetal y refrigerar por al menos 2 horas (idealmente toda la noche).

Antes de servir, agregar frutas y frutos secos.

Omelette de espinaca y queso con palta

Rico en proteínas y grasas saludables, este desayuno aporta saciedad y energía. Según la American Journal of Clinical Nutrition, el huevo en el desayuno favorece la sensación de saciedad y la palta aporta ácidos grasos esenciales.

Ingredientes:

2 huevos

½ taza de espinaca picada

1 rodaja de queso bajo en grasas

½ palta en rodajas

Aceite de oliva

Preparación:

Batir los huevos y mezclarlos con la espinaca.

Cocinar en una sartén con aceite de oliva.

Antes de servir, agregar el queso y las rodajas de palta.

Panqueques de banana y avena

La avena, aunque es un cereal, no contiene gluten, por lo que es una alternativa a las harinas refinadas. La Academy of Nutrition and Dietetics recomienda su consumo por su alto contenido en fibra y proteínas vegetales.

Ingredientes:

1 banana madura

2 huevos

½ taza de avena

Canela y esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Triturar la banana y mezclar con los huevos y la avena hasta obtener una masa homogénea.

Cocinar pequeñas porciones en una sartén caliente hasta dorar ambos lados.

Servir con miel o frutas frescas.

Reducir las harinas refinadas en el desayuno mejora el metabolismo, estabiliza el azúcar en sangre, prolonga la saciedad y favorece la concentración. De este modo, basada en datos científicos, la inteligencia artificial recomienda tres desayunos sin harinas, accesibles y equilibrados, ideales para una alimentación más saludable.

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