¿Cómo hacer frijoles puercos? ¡así como los de la abuela!

Con esta receta de frijoles puercos podrás hacer sencillos antojitos mexicanos para comer en familia o ver algún evento deportivo. Así es cómo se hacen los frijoles puercos de la abuela. 

Una rendidora receta para compartir con al menos 20 personas. Los frijoles puercos estilo Sonora son una comida típica de fiesta, sencilla y rápida de preparar. 

¿Cómo hacer frijoles puercos?

Foto: Shutterstock

Ingredientes: 

• 800 grs Frijoles Bayos

• 5 Chiles Guajillo

• 500 grs Manteca de cerdo 

• 500 grs Queso Chihuahua 

• 1 cda Mantequilla

Preparación: 

1. Remojar los frijoles por al menos 6 horas, sumergidos por completo en agua. 

2. Hervir en una olla a presión por una hora y media. 

3. Colar los frijoles para quitar el exceso de agua. 

4. Moler los frijoles sea con una licuadora o un batidor. 

5. En una cacerola pequeña con agua hirviendo, agregar los chiles guajillo sin cabeza, ni semillas.

6. Después de 5 minutos en el agua retirarlos del agua. 

7. Licuar el chile guajillo junto con un poco del agua de la cocción. 

8. Colar en otro recipiente y reservar.

9. En una cacerola grande, derretir la manteca. 

10. Añadir el chile guajillo molido y mezclar.

11. Incorporar los frijoles a la cacerola poco a poco. Mezcla cada vez que integres una porción. 

12. Batir hasta que todos los ingredientes estén unidos. 

13. Rallar el queso chihuahua y agregar a la cacerola poco a poco. 

14. Mezclar el queso hasta derretir. 

15. Por último, para darle más sabor, añadir mantequilla y batir hasta derretir.

¿Cómo hacer botanas mexicanas?

Estas 3 ideas te pueden sacar de apuros para compartir con la familia/ Shutterstock

Estas son algunas ideas para hacer botanas mexicanas para compartir en familia o ver algún evento deportivo. 

• Dip de Frijoles y Queso: mezcla estos frijoles puercos con crema y más queso chihuahua para hacer un dip para comer con totopos.

• Nachos con Chili: usa estos frijoles para comer chili con carne, añade al clásico chili una porción de estos frijoles para tener una receta deliciosa.

• Tostadas de Chorizo y Guacamole: prepara unas tostadas con frijoles puercos como base y encima coloca chorizo frito y un guacamole fresco. 

Esta es la mejor receta de frijoles puercos, así como lo hacía la abuela. Una receta sencilla y muy barata que no te puedes perder. En Animal Gourmet te decimos cómo hacer los icónicos frijoles puercos estilo Sonora.