Yahoo Estilo Las mejores barbacoas de 2023, según los maestros parrilleros y campeones del asado
Con el fin de las clases, las temperaturas subiendo y los relajantes días de vacaciones a la vuelta de la esquina, es probable que ya tengas lista la ropa adecuada, el mejor protector solar y un sistema de sonido portátil de última generación, por solo mencionar algunas de las compras que solemos hacer de cara al verano... Entonces, ¿por qué planeas pasar otro verano con esa barbacoa vieja, sucia, oxidada y manchada de humo que tienes en tu patio trasero?
Si tu barbacoa ha tenido días mejores, pero no sabes por dónde empezar para elegir una nueva, te damos algunos consejos y te mostramos varias opciones inteligentes que cuentan con el sello de aprobación de los profesionales del sector.
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Antes de que empieces a imaginar el chisporroteo y el aroma de un jugoso T-bone, tómate un minuto para analizar tus necesidades: “piensa en cómo usarás la barbacoa: ¿preparas fundamentalmente hamburguesas, filetes y perritos calientes o quieres algo más versátil?”, aconsejó la campeona mundial del asado Melissa Cookston, propietaria de Memphis BBQ Company. “¿Prefieres gas o carbón? ¿Solo cocinas para la familia más cercana? En la actualidad hay muchas opciones, por lo que es fácil dejarse tentar por alguna característica llamativa que nunca usarás”.
Es importante ser realista. Jonathan Fox, de Fox Bros. Bar-B-Q de Atlanta, pregunta: “¿qué habilidades tienes con la barbacoa: eres novato, sabes lo que haces o serás el próximo influencer de la carne? Esas son algunas de las preguntas más importantes que debes plantearte”.
Si cocinas regularmente entre semana, Fox recomienda elegir una barbacoa de gas que puedas encender y tener lista para cocinar en 5 o 10 minutos. Si desde hace tiempo sueñas con tener una barbacoa con efecto ahumado, un modelo de cerámica es una opción excelente, pero debes tener en cuenta que tardará entre 45 minutos y una hora en calentarse, por lo que no es la mejor alternativa para usar durante una noche de semana. Las barbacoas de carbón son un punto intermedio en materia de tiempo de calentamiento y pueden añadir un agradable sabor ahumado, apuntó Fox.
No es necesario comprar la barbacoa más cara, explicó Fox, aunque los modelos más costosos suelen durar más.
Estas son algunas opciones inteligentes entre las cuales puedes elegir. Encuentra tu barbacoa favorita y celebra el verano de 2023 con comidas sencillas y deliciosas sin ensuciar la cocina.
Las mejores barbacoas de gas
Barbacoa Weber Genesis E-335 de gas propano líquido
Esta barbacoa de gas extra grande de Weber vale lo que cuesta, ya que su superficie de cocción permite celebrar fiestas más grandes: incluso cuenta con un segundo nivel para asados y otras cosillas, así como quemadores laterales para, obviamente, los lados.
Algunas de las características más interesantes son: un quemador adicional para cocinar salsas a fuego lento, una zona de sellado y un termómetro conectado a una aplicación que monitoriza los alimentos de principio a fin. También tendrás una garantía de 10 años en todas las piezas.
Este año nos decantamos por el modelo Genesis E-335 de Weber. Sus dos mesas auxiliares ofrecen espacio suficiente para preparar la comida, aunque como tiene un tanque de propano de 9 kilos, también es perfecta para espacios pequeños. “Weber siempre ha sido mi fabricante de barbacoas favorito, pero este es el mejor modelo de la marca que he comprado”, afirmó un comprador con gran experiencia. “Me ha impresionado mucho la calidad y el rendimiento de esta barbacoa. Vivo solo y aso mucho, no creo que use con frecuencia los dos quemadores, pero considero que esta barbacoa es suficiente para una familia de cinco o seis personas... Me encanta la calidad, simplicidad y eficiencia del diseño... Tengo 74 años y he tenido muchas barbacoas, pero finalmente encontré una que me encanta”.
Mejor barbacoa de pellets
Barbacoa Traeger Pro Series 34 de pellets de madera con funciones asado y ahumado
Las barbacoas de Traeger son muy famosas, y no es para menos puesto que estos prodigios no pierden el tiempo. Este modelo es lo suficientemente grande como para cocinar ocho pollos, siete costillas enteras o 40 hamburguesas y tiene más de 1,500 reseñas de cinco estrellas en Amazon. Además, transmite a la comida un delicioso sabor a leña y es sorprendentemente versátil: puedes usarla para hacer una parrillada, ahumar, hornear, asar, estofar, hacer una barbacoa y mucho más. Una ventaja adicional es que cuenta con un sistema de control de temperatura ultra preciso que permite ajustes de temperatura de 15 grados para que tus carnes queden perfectas. Y su acabado de bronce le añadirá un toque elegante a cualquier jardín o patio trasero. Consulta el sitio para conocer todos los detalles sobre la garantía.
La Traeger Pro Series 34 aporta sabor a leña a la comida. Por supuesto, lo mejor es el sistema de control de temperatura ultra preciso, ya que permite ajustes de 15 grados, por lo que tus carnes quedarán exactamente como te gustan. “Tenemos la barbacoa desde hace solo unas semanas, pero ya hemos cocinado deliciosas costillas, pechugas, paletilla de cerdo y un pollo entero”, informó un comprador. “Nos encanta esta barbacoa y todas las comidas han sido deliciosas. Nos gusta experimentar con diferentes adobos. Compramos este modelo en vez de la nueva versión que costaba varios cientos de dólares más... Hasta el momento estoy muy contento con la experiencia. Gracias, Traeger”.
Mejor barbacoa eléctrica
Barbacoa eléctrica Char-Broil Tru-Infrarrojos Patio Bistro
Este pequeño pero potente modelo de Char-Broil puede convertir un patio común y corriente en un bistró de hamburguesas. Solo tienes que conectarlo a la corriente y listo.
Esta barbacoa pequeña pero potente tiene una superficie de cocción suficiente para preparar hasta 12 hamburguesas y su sistema eléctrico Tru-infrarrojos distribuye uniformemente el calor, lo que significa que tendrás menos llamaradas. Ah, y cuando termine la fiesta, sus rejillas de cocción recubiertas de porcelana y resistentes a la oxidación facilitan la limpieza. “Me encanta esta barbacoa eléctrica”, dijo un comprador ingenioso. “Es estupenda para cocinar en una terraza. Si mojas algunas astillas de madera ahumada, nunca más volverás a pensar en una barbacoa de carbón. Es muy fácil de limpiar y mantener”.
Mejores barbacoas de carbón
Barbacoa Weber Kettle Original de carbón de 22 pulgadas
No hay nada más clásico que este popular modelo de Weber. Respaldado por casi 8 000 reseñas de cinco estrellas, su diseño tiene las mejores valoraciones y ideal para las acampadas y los patios pequeños. Además, sus ruedas facilitan las maniobras y cuenta con un gancho de tapa para asegurar la cubierta mientras cocinas.
No dejes que el tamaño compacto de esta excelente barbacoa de carbón te engañe: es lo suficientemente espaciosa como para preparar 13 hamburguesas y cuenta con una tapa y un recipiente esmaltados en porcelana a prueba de óxido para generar y retener el calor. Como comentó una persona que suele hacer parrilladas: “es fácil de montar, usar y limpiar. Ligera y portátil. Es una opción excelente para asar a la parrilla directa o indirectamente. Utilizo el calor indirecto para ahumar el pollo y el calor directo para cocinar las hamburguesas. Cuando tengo prisa y no quiero esperar a que se calienten las brasas, utilizo otra rejilla y la subo con un par de ladrillos para que la carne no se queme. ¡Hasta ahora, ha sido una buena compra!”.
Barbacoa Char-Griller Akorn Kamado de carbón con carrito
El diseño se conjuga con la funcionalidad en esta barbacoa y ahumador de estilo kamado, que cuenta con una construcción de triple pared con aislamiento de acero e impone con su presencia dondequiera que vaya (¿o deberíamos decir dondequiera que ruede?).
Aprovecha la mesa auxiliar de Akorn para preparar y sazonar la comida, sus rejillas inferiores para colocar los utensilios de cocina y su tapa dinámica de sellado térmico para cocinar todos tus platos favoritos, unas 27 hamburguesas en un instante. “¡Las mejores carnes a la parrilla que he probado!”, elogió una persona encantada. “Llevo décadas haciendo barbacoas y siempre usé leña o gas para asar a la parrilla. ¡Mi hijo me dijo que comprara una de estas barbacoas de carbón estilo kamado y debo decir que hace EL MEJOR FILETE que he probado en mi vida! Me encanta la forma de asar en una barbacoa que alcanza los 700 grados o 200 grados en modo cocción lenta. Es muy versátil y hasta el momento me ha encantado todo lo que he cocinado”.
Barbacoa Weber Performer Premium de carbón
Prepara hasta 13 hamburguesas a la vez y luego deja que el sistema de limpieza con un solo toque de Weber y la bandeja extraíble se encarguen de todo el trabajo sucio.
Esta barbacoa de carbón de gran calidad está equipada con un termómetro incorporado en la tapa y un temporizador de cocción con pantalla LCD retroiluminado y extraíble para proporcionar una cocción precisa. También tiene un recipiente de almacenamiento para el carbón y una mesa auxiliar que facilita la preparación de la comida, de manera que tendrás todo al alcance de la mano. “Este es mi segunda Performer. Usé la primera durante 15 años y pienso regalarla. No puedo imaginar tener una barbacoa de carbón que no sea Weber. Usamos la barbacoa unas tres a cuatro veces a la semana durante todo el año. ¡Ha sido construida para durar!”, escribió un devoto de Weber.
Mejor horno de pizza
Horno portátil de pizza BakerStone 9152403 a gas
Este horno digno de una trattoria alcanza los 800 grados y puede hornear pasteles a la perfección en cuestión de minutos (menos de dos para ser exactos). Por tanto, valora la posibilidad de ampliar tus opciones al aire libre añadiendo una parrilla o plancha BakerStone.
El diseño compacto de BakerStone es ideal para espacios más pequeños y su cámara de combustión extraíble facilita la limpieza, lo que significa que todo lo que tienes que hacer es elegir los ingredientes. Un súper fan escribió: “ha sido la mejor inversión, con diferencia... Mis amigos tienen hornos de pizza mucho más caros pero este cocina igual de bien. ¡¡¡Es la mejor compra que hemos hecho!!!”.
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