La mejor pizza de España se hace en Madrid

Iraide Almudí
·2  min de lectura
Pizza ganadora 'Búfala Fest'
Pizza ganadora 'Búfala Fest' (lamejorpizza_)

A los numerosos concursos que abundan en el calendario gastronómico, el año pasado se sumaba Best Pizza Spain con el objetivo de dar con mejor pizza del país. Un certamen (patrocinado por marcas como GLOVO o MAKRO) que ayer entregaba en Barcelona los premios de su segunda edición, después de varias semanas de campeonato.

Y es que los resultados de esta competición se obtienen, por un lado, de los clientes de los restaurantes participantes (público anónimo que durante 25 día emite sus puntuaciones a través de la web del concurso www.lamejorpizza.es) y, por otro, de un grupo de inspectores expertos.

Pizza ganadora 'Búfala Fest'
Pizza ganadora 'Búfala Fest' (lamejorpizza_)

En este caso han sido 150 establecimientos, ubicados en distintos rincones del país, los que han querido inscribirse para poner en valor la calidad de sus pizzas artesanas. Una vez emitidas las valoraciones del público (solo en los 10 primeros días de concurso ya se habían acumulado 11.000 votos) y los inspectores encargados de recorrer los restaurantes, se elaboró un listado de 15 finalistas.

Y, dado que la elaboración del pizzas fuera del horno propio puede hacer que el resultado para los cocineros se desvirtúe, fue una serie de jurados finales la que visitó personalmente cada local finalista para probar sus elaboraciones. Jueces presididos por el renombrado cocinero italiano Andrea Tumbarello que, tras la cata (en la que se valoraban parámetros como calidad de la masa, combinación de ingredientes, sabor global…) determinaron la pizza ganadora de la segunda edición de Best Pizza Spain debía ser la del restaurante Baldoria.

Baldoria
Horno del restaurante madrileño Baldoria (baldoria.madrid)

En concreto, se trata deBúfala Fest, una de las pizzas que este restaurante madrileño de tiene en su carta, elaborada a base de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón.

'UnDueTre...', de Pizzería Siciliana Kuró (Palencia)
'UnDueTre...', de Pizzería Siciliana Kuró (Palencia) (lamejorpizza_)

En segundo lugar ha quedado Pizzería Siciliana Kuró (Palencia), por su pizza UnDueTre..., mientras que la medalla de bronce ha sido para La Bicicleta Pizzería (Dos Hermanas, Sevilla), por Caminito.

TODOS RESTAURANTES LOS FINALISTAS

Apuntamos a continuación el nombre de los 15 restaurantes finalistas, así como las pizzas con que las que competían:

  • Baldoria (Madrid) - Búfala Fest. GANADOR

  • Pizzería Siciliana Kuró (Palencia) - UnDueTre... SEGUNDO PREMIO

  • La Bicicleta Pizzería (Sevilla) – Caminito. TERCER PREMIO.

  •  Bitinia (Cantabria) - Tardiu

  • Dottor Pizza Vino & Cucina (Vitoria) - Benvenuti al Sud!

  • Farina 23 (Sevilla) - Ubriaca

  • Harinella (Valencia) - Annarella

  • La Tarantella Napoletana Mirasol (Barcelona) - Rústica

  • Le Otto (Castellón) – Sei. Bella

  • Luca Brasi - Newpolitan Pizza (Madrid) - Più Capricciosa

  • Maramaia (Barcelona) - La Maiala

  • Pizzería Gnomo (Granada) - Pirinee

  • Pizzería Rustica Napoletana (Sevilla) – Pasión

  • Pizzería San Vito (Alicante) - Piemonte

  • Trafalgar Pizza Club (Barcelona) – La Bestiale

Pizza 'Caminito', de La Bicicleta Pizzería (Sevilla)
Pizza 'Caminito', de La Bicicleta Pizzería (Sevilla) (lamejorpizza_)

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