recetas

  • ¿Magullado, caducado, descontinuado? En las tiendas de artículos recuperados, eso equivale a una ganga

    Molly Nicholie, con su hijo Charlie, de 10 años, empujando el carrito, hace sus compras en Dickies Discount Food en Woodfin, Carolina del Norte, el 6 de agosto de 2022. (Mike Belleme/The New York Times)ASHEVILLE, Carolina del Norte -- En un mundo en el que un frasco de crema de cacahuate cuesta un dolar mas que el año pasado y el precio de un galon de leche de vaca ronda los 6 dolares en algunas ciudades, pagar 1,49 dolares por una caja tamaño familiar de cereal de arroz inflado podria parecer u

  • Ya conocemos los veinte platillos finalistas de ¿A qué sabe la patria? 2022

    Veinte recetas de cocineras y cocineros del Estado de México, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Veracruz y Yucatán fueron seleccionadas como las finalistas de ¿A qué sabe la patria? 2022, la segunda edición del concurso gastronómico. ¿A qué sabe la patria? 2022 es una iniciativa impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de […]

  • "Fumar como castigo": la simple receta de una doctora brasileña que ayuda a dejar de fumar

    La cardióloga brasileña Jaqueline Scholz recomienda eliminar los factores placenteros asociados al tabaquismo, como la compañía de otras personas.

  • ¡Guau, guau! Cuáles son las mejores (y peores) frutas y verduras para tus perritos

    A Terry le encantan las frutas y verduras. Diariamente toma un licuado de calabaza y espinaca, otras veces come zanahorias completas o rodajas de jitomate y pepino. Esa es parte de la dieta de este dálmata de nueve meses que es alérgico a las harinas y sus humanos se han informado sobre cuáles son los […]

  • El chef Carlos Gaytán toma la cocina de Bajel en CDMX

    Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en ganar una estrella Michelin, está en la CDMX y llega listo para sorprendernos con un menú de degustación diseñado a lado de la chef Fernanda Prado y el chef Alexis Preschez, que podrás disfrutar en el Restaurante Bajel de la CDMX. El chef Carlos Gaytán salió de Huitzuco […]

  • A la búsqueda de la pizza mexicana

    Eva Mendez, propietaria de la Pizzeria San Lucas junto a su marido, Valentin Palillero, recubre la masa de la pizza con salsa de guajillo hecha con los chiles de color rojo intenso, en la pizzeria en Filadelfia, el 30 de julio de 2022. (Caroline Gutman/The New York Times)FILADELFIA -- En un dia caluroso de finales de junio, Margarita Jeronimo y Aaron Del Rosario montaron un festin en una mesa de picnic frente a Rosario's, su restaurante en una tranquila esquina del sur de Filadelfia.

  • ¿Dieta mediterránea o cetogénica? Un estudio confirma cuál es la mejor

    Cada quien elige la mejor manera de alimentarse y su objetivos, pero hoy en día la tendencia parece ser el equilibrio para lograr una vida saludable.

  • ¿Conocías los beneficios del chile y otras especies picantes para el organismo?

    Además de proporcionar sabor especial a los platos, al chile y las especias picantes se les adjudican bondades como acelerar el metabolismo y combatir la inflamación

  • ¿Qué es el gluten y cómo actúa en nuestro cuerpo?

    El debate está servido en la mesa. Para algunos, dejar de ingerir gluten es la vía para una salud óptima para otros, solo los intolerantes deben evitarlo

  • Los alimentos que deberían formar parte de la dieta diaria de los niños hasta los 5 años

    Una correcta nutrición en los primeros 2.000 días de vida es fundamental para el desarrollo mental y físico, y para la salud de los niños. Expertos aconsejan qué debería contener el plato de comida de los menores para una dieta ideal.

  • Chiles en nogada para disfrutar este 2022

    ¡Este es el banderazo de salida para empezar la temporada más rica del año! ¿Ya sabes dónde vas a probar chiles en nogada este 2022? Tenemos varias recomendaciones que abarcan todos los gustos: los tradicionales, más innovadores y hasta basados en plantas. ¡Que comience la fiesta patria! Los lugares clásicos para chiles en nogada Restaurantes […]

  • La dieta nórdica está de moda, ¿es tan sana como la mediterránea?

    Diferentes estudios muestran que la dieta nórdica, basada en alimentos de proximidad, cereales integrales, pescados y verduras, podría ser tan beneficiosa para la salud como la mediterránea.

  • Carina Santiago, cocinera tradicional zapoteca, te enseña a cocinar

    Tierra Antigua, el restaurante donde la cocinera tradicional zapoteca Carina Santiago hace su magia, está abierto desde hace 15 años. La experiencia allí no se limita a comer delicioso sino que, de su mano, podrás aprender un poquito de la cocina zapoteca desde el mercado hasta la mesa. A Carina se le encuentra siempre en […]

  • ¿Cómo cocinar la carne de soya para que sepa a carne real?

    ¿Has intentado con la carne de soya pero no consigues que te sepa a carne real? Uno de los mayores problemas para las personas que deciden volverse veganas o vegetarianas es dejar de lado sus platillos favoritos de carne. Desde hace décadas, se comercializa un sustituto vegetal conocido como carne de soya, que es una […]

  • #SABUESOGOURMET ¿Existe la adicción a ciertos alimentos?

    ¿Se pueden tener problemas de adicción a ciertos alimentos? No solamente se puede ser adicto a sustancias como alcohol, tabaco y drogas, también lo puedes ser a apostar, a la pornografía o a las redes sociales, pero, ¿qué hay de los alimentos? Existen innumerable controversias sobre este tema. Te explico Según el doctor Guillermo Arteaga […]

  • Aprovecha la temporada de huitlacoche con estas tres recetas fáciles

    El huitlacoche es una de las estrellas de la gastronomía mexicana. Es tan versátil y su sabor es tan intenso que puedes preparar con él desde una sopa o crema, hasta guisados sofisticados y, claro está, nuestras adoradas quesadillas. Aquí tres recetas fáciles para preparar en casa. Quesadillas de huitlacoche Ingredientes 200 gramos de huitlacoche […]

  • Receta de rajas con crema y elote ¡gratinadas!

    Las rajas con crema y elote son uno de los grandes favoritos de las taquizas familiares, pero también son una excelente opción para tu menú diario. Funcionan de forma estupenda como guarnición de cualquier corte de carne, pollo o pescado y es uno de esos platillos que gustan a toda la familia. Ingredientes rajas con […]

  • Cocina algo diferente: arepas venezolanas reina pepiada

    Las arepas venezolanas podrían ser tan importantes para los venezolanos como las gorditas para los mexicanos. Son la comida callejera por excelencia y la reina pepiada es la gran favorita. Ingredientes Para las arepas: 2 tazas de harina de maíz precocida 2 y ¼ de tazas de agua tibia 1 cucharadita de sal 2 cucharadas […]

  • La pasta, el carbohidrato demonizado que ha recuperado el lugar que merece

    Tras años de ser marginada por los regímenes alimenticios para perder peso, la pasta vuelve triunfante. Así es como se sugiere comerla.

  • Conoce la nueva carta de verano de ĐÓI

    En pleno verano la carta de ĐÓI, el spot indochino de la colonia Roma, se renueva con opciones tanto clásicas como vanguardistas. Su nuevo menú incluye pollo, pescados y mariscos principalmente, utilizando también los exóticos ingredientes de la Indochina Meridional. Las opciones que no te puedes perder en ĐÓI este verano Comenzamos con un Som […]

  • Por qué las fechas de vencimiento de la comida no tienen mucho de ciencia

    Impresa con el mes y el año, la gente piensa en la fecha de vencimiento como el momento en que un alimento debe ir a la basura. Pero las fechas tienen poco que ver con la caducidad de los alimentos o cuándo se vuelven menos seguros.

  • ¿Te cansaste de las rajas de lata? Prueba estas rajas en vinagre caseras

    Las rajas en vinagre son uno de los compañeros inseparables de nuestra cocina mexicana. Generalmente se preparan con chiles jalapeños, cebolla, zanahoria y ajo encurtidos en vinagre con especias, aunque hay quienes también les agregan coliflor, papas, nopales o calabacitas. Aquí te dejamos la receta para las rajas en vinagre tradicionales y unos tips por […]

  • Dos restaurantes mexicanos en el top 10 de la lista de los 50 mejores del mundo

    El listado, que fue revelado este lunes en Reino Unido, fue elaborado por 1.080 expertos.

  • ¿Qué es más saludable y económico: cocinar con freidora de aire o en el horno?

    El cajón de la freidora tiene menos capacidad que un horno, pero el ventilador es más potente, por lo cual es más eficiente para cocinar porciones pequeñas.

  • ¿Es bueno el chocolate para tu salud?

    Una barra de chocolate y una col rizada, en Los Ángeles, el 7 de julio de 2022. (Aileen Son/The New York Times)P: ¿Es bueno el chocolate para tu salud.

  • ¿Cómo preparar la nogada perfecta? 2 recetas que no tienen desperdicio

    Desde julio y hasta finales de septiembre es temporada de chiles en nogada. Muchos de nosotros esperamos cada año para comer este delicioso platillo lleno de sabor y tradición. Pero, ¿sabes cómo se prepara una buena nogada y cómo distinguir la receta tradicional de otras recetas contemporáneas? Para empezar, definamos cuál es la nogada tradicional […]