Salmón al horno con crema de espinacas y champiñones

Los pescados cocinados al horno son una magnífica técnica para disfrutarlos en plenitud de sabor y textura, siempre que no nos pasemos con el tiempo de cocción para evitar que se resequen en exceso. El salmón asado es una deliciosa opción para tus comidas o cenas navideñas, que en esta ocasión vamos a acompañar con una salsa cremosa de espinacas y champiñones.