El sazonador es nuestro as bajo la manga a la hora de ponerle sazón a nuestros platillos, por lo que no debe de faltar en nuestra alacena. A continuación te digo cómo hacer sazonador de pollo casero.

Los sazonadores que regularmente encontramos en los supermercados suelen contener compuestos químicos como el glutamato monosódico o el dióxido de silicio que aportan textura o resaltan sabores y, en general, todos tienen grasas animales y sodio.

El glutamato monosódico es un potenciador del sabor que a menudo se añade a la comida de restaurantes, las verduras enlatadas, las sopas, las carnes procesadas y otros alimentos.

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El orden de los ingredientes está basado en la cantidad, es decir, los que aparecen al principio son los componentes principales. Como en todos los productos, hay diferentes calidades y tipos. Aprende a leer las etiquetas.

Hay desde sazonadores artificiales con menos sodio y más grasas animales, hasta algunos sin glutamato monosódico, para evitar consumir la menor cantidad de alimentos artificiales mejor te recomiendo preparar tu propio sazonador de pollo casero.

Receta de sazonador de pollo casero

Ingredientes

• 2 muslos de pollo previamente cocidos y desmenuzados

• 1 cebolla chica rebanada finamente

• 1 pimiento amarillo picado finamente

• 1 pimiento rojo picado finamente

• 2-3 ajos rallados

• Cilantro

• Perejil

• 1 cda de pimienta negra

• 1 cda de achiote en polvo

• 1 cda de cúrcuma

• 1/2 taza de sal

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Preparación

En el horno a muy baja temperatura coloca el pollo previamente cocido y desmenuzado, la cebolla, los pimientos, ajos, y las hierbas hasta conseguir una textura deshidratada.

Con ayuda de tu licuadora o un procesador de alimentos agrega los alimentos previamente deshidratados en el horno y coloca la pimienta negra, el achiote en polvo, la cúrcuma y la sal.

En un recipiente hermético y de preferencia de vidrio agrega la mezcla y consérvala en un lugar fresco. Listo, ya tienes listo tu sazonador para cuando lo desees.

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